Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook
Кюфтета в сметанов сос с кисели краставички и зампинони, малко необичайна комбинация, но приятна. С добрия ми съпруг сме израснали в напълно различни кухни и каквото му харесва, не е задължително.Горещата краставица принадлежи на един от тях - той ги обожава. Тук се интересувах от тази рецепта, но я направих малко по свой начин.
| Време за подготовка: 45 мин + подготовка | |
| Брой порции (парчета): 2 порции (4 топки) |
Сурови материали:
250г свинско мляно месо
1 яйце (1 яйце ще е достатъчно за 500 г месо)
1/2 глава лук
1 lysicka сушена мащерка
1 плитка ски зона
1 CL с хълм смлян пипер
настъргана портокалова кора от 1/2 портокал
2 PL фино ренде
2 PL масло
Върху соса:
1 шалот
200g гъби drobnucke
100гр малки коктейлни краставици
1 PL горчица
200 мл сладка сметана
2 PL бяло неподсладено кисело мляко
1 CL гладко мъчение
сол
2 PL върху нарязан дървен магданоз vnat
Приближаване
Нарежете лука на ситно. Смесете каймата с яйце, лук, мащерка, портокалова кора, сол и черен пипер. Сместа е тънка, затова я уплътнявам с ренде. Ако направите 4 порции от 500 г месо, тогава ще е достатъчно 1 яйце, направих само половин порция и не исках да разделя 1 яйце. Разбъркайте, докато сместа се събере. С мокри ръце правим топки, големи колкото за топки за тенис ... Изпратиха ми 4 броя по 250 g.
Загрейте олиото в тиган и изпържете топките в тъмно злато от всички страни. Изваждаме ги и изпържваме почистения и нарязан шалот във фурната и измиваме малките гъби. Имах наистина много малки краставици, особено коктейли, но можете да ги използвате и като партньор, просто платете за гъбите и нарежете краставиците на пържени картофи. И нека добавим краставици във фурната.
сол и добавете горчица. Разстиламе сметаната, киселото мляко и брашното заедно и изсипваме сместа. Прегряваме всичко, за да ни свърже. Добавих и вода, която използвах за изплакване на чаша крем.
Изсипете соса в съда за печене и поставете фасетите до него
Покрийте тавата за печене с фолио и печете в загрята фурна на 200 градуса за около 45 минути. След това време имах много тънък сос, така че оставих соса за 10 минути без фолио ...
Разбъркайте нарязания магданоз в готовия сос.
Сервирах с кнедли, но и пастата не би била лош избор.