Ярък на външен вид и още по-изключителен на вкус. Опитайте супа с докосване на чуждестранни цени.
11 май 2015 г. в 6:00 ч. (Червено)
Супа от леща с къри и кокосово мляко
Съставки за 4 порции
- 250 г леща
- 1-2 моркова
- 1-2 скилидки чесън
- 600 мл зеленчуков или пилешки бульон
- 1 кутия кокосово мляко
- 1 ČL куркума
- 1 ч. Л. Подправки къри
- Римска раска
- Сол
- Магданоз или кориандър
- 2 PL зехтин или кокосово масло
Вземете лещата, измийте и накиснете във вода за поне час. Загрейте зехтина в тенджера и запържете настърганите моркови върху него. Добавете rasc, куркума, къри пипер и счукан чесън. Залейте с бульон и добавете отцедена леща. Варете около 15 минути, докато лещата и морковите омекнат. Накрая добавете кокосовото мляко, гответе за кратко и подправете. Сервирайте горещо, гарнирано с накълцано сирене.
Тип: За още по-добро подобряване на цвета можете да използвате червена леща. Сервирането може да бъде допълнено с пресни сладкиши или индийска палачинка. Можете също да добавите чили или джинджифил към супата за пикантност, ако искате сладко-кисел вкус, добавете доматено пюре.