Рецепта, подходяща за: 1-ва фаза, 2-ра фаза, 3-та фаза
съставки за 2 порции
- 300 г стрък целина
- 1 малка маруля ромен (или маруля айсберг)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- шепа гладък магданоз
- сол
- черен пипер
Изплакнете целината и отрежете долния дървен край, а също и най-тънкия горен край - те могат да бъдат горещи. Обелете горната кожа с влакната, които излизат при отрязването на краищата на целината. По-добре е да изберете целина по-голяма, по-дебела, защото влакната трябва да бъдат отстранени старателно. След като почистите целината, я нарежете на малки парченца. Измийте римската (или ледена) салата, подсушете я и я разкъсайте на парчета. Като дресинг смесваме горчица, ситно нарязан магданоз и лимонов сок. Добавете сол и черен пипер на вкус и смесете с целина и салата. Сервирайте като гарнитура към протеинови ястия или отделно между храненията.