ефекти

Зеленият фасул е сред зеленчуците, които имат няколко полезни ефекта. Струва си да го ядете често както суров, така и сушен. Той е отличен антиоксидант, предпазва сърцето, укрепва костите, насърчава загубата на тегло, защитава здравето на плода по време на бременност, но също така ни служи добре в случай на диабет.

В зависимост от времето, понякога дори през юни можем да си купим пресен зелен фасул (Phaseolus vulgaris), а полезните му ефекти могат да се насладят до октомври. Зеленият фасул е не само много вкусен зеленчук, който можем да приготвим по различни начини. Освен това е зеленчук, който перфектно защитава здравето ни. През този период той е една от основните съставки на здравословното хранене, а за тези, които искат да отслабнат или страдат от диабет, е силно препоръчително.

Магазин за хранителни вещества

Зеленият фасул идва от Мексико. Индианците, които живеят тук, го консумират от хиляди години. В Европа е известна от XVI. век, но се разпространява едва много по-късно. Консумираме биберони от пресен зелен фасул, след изсушаване на семената. Има няколко вида зелен фасул. Всички те обаче са еднакви, тъй като съдържат много антиоксиданти витамини А и ° С, фолиева киселина, витамини В1, В2 и витамин К. Дневната нужда от витамин К е 100 грама, зеленият фасул покрива почти една пета от тази доза. Сред минералите е богато на фосфор, калций, калий, манган, мед и желязо. Като отличен източник на хранителни вещества, той също е с ниско съдържание на калории - има много повече протеини от въглехидратите в сушения зелен фасул - и има значително съдържание на фибри, това е отлична храна за отслабване. Желязото, намиращо се в зеления фасул, повишава нивата на енергия.

Предпазва сърцето и кръвоносните съдове

Ефективно антиоксиданти Зеленият фасул е витамини и манган. Те свързват свободните радикали, които увеличават риска от възпаление, сърдечно-съдови заболявания и тумори и които увреждат ДНК, ускорявайки стареенето. Способността му да предпазва сърцето се дължи и на факта, че неговите компоненти - напр. Калий - помага за прочистването на стените на кръвоносните съдове, понижава холестерола, а също така регулира кръвното налягане.

Коригира храносмилането

На първо място богато съдържание фибри Дължим на факта, че консумацията на зелен фасул ще направи храносмилането ни по-балансирано: усвояването на хранителните вещества може да бъде коригирано и разграждането на мазнините може да се ускори. Също така, благодарение на полезния ефект на фибрите, зеленият фасул прочиства чревната система, помага за премахване на запека, коригира и поддържа баланса чревна флора.

Помага и по време на бременност

По време на бременност ежедневната консумация на зелен фасул се препоръчва поне по две причини. На първо място, той облекчава натоварването на повръщането, което е често срещано през този период - за тази цел е най-добре да го консумираме задушено, поръсено със зехтин и лимонов сок. Второ, но не последно, може благодарение на съдържанието фолиева киселина намаляват риска от вродени малформации на плода.

По-здрави кости и стави

На първо място, благодарение на витамин К зеленият фасул балансира процеса на изграждане на костите. По този начин допринася за здравето на костите, което също подкрепя калция, който се съдържа в зеленчуците. Благодарение на противовъзпалителния си ефект, зеленият фасул също може да облекчи ставни проблеми.

Препоръчва се и за пациенти с диабет

Тъй като има нисък гликемичен индекс и високо съдържание на фибри, зеленият фасул забавя повишаването на кръвната захар след хранене, така че за пациенти, страдащи от диабет, консумацията му силно се препоръчва.

Препоръки за пазаруване

Ако е възможно, купете зелен зелен боб, с хубава форма и с твърда кожа. Можем обаче да го отглеждаме и на балкона в контейнер. Вярно е, че реколтата няма да е много богата, но със сигурност ще е достатъчна за един обяд за семейството. Нека го изядем около 8 седмици след сеитбата.