Лечебна оризова конге каша с моркови, тиквички, праз и печени тиквени семки
Канджи кашата е една от храните, които могат бързо да укрепят тялото и да попълнят енергията. Въпросът е, че варим зърната в съотношение 1:10 поне четири часа. Гответе, докато излишната вода се изпари. Правя го вкъщи в бавна печка. Той е чудесен помощник. Вечерта се настройвам и сутрин приключвам.
От гледна точка на TCM, редовната консумация на тази каша укрепва храносмилателната система и по този начин естествените функции на тялото за детоксикация, премахва излишната влага и десетилетия. Подходящ е и за малки деца, помага и при алергии и често срещани заболявания при деца и възрастни. Когато трябва да изхвърля малко от това, го приготвям редовно веднъж седмично и ям по цял ден. След това го готвя без сол.
Комбинацията от моркови, тиквички, праз и тиквено семе е отлична.
Трябват ни около 2-3 порции:
1 чаша пълнозърнест ориз
10 чаши вода
1 морков почистен и нарязан на кубчета
1 чаша нарязани тиквички
½ ситно нарязан праз
1PL тиквени семки
Приближаване:
Първо, предварително сварете ориза. Измийте, поемете старателно и гответе в леко подсолена вода с добавка на водорасли за 3 до 4 часа. Докато водата се изпари и оризът заври.
Запържете праза в тиквеното масло, добавете морковите, тиквичките и семената. Посоляваме леко и можем да добавим одеяло от бульон или вода. Когато подготвим зеленчуците, добавете сварения ориз и използвайте подправките или пресните билки на вкус. Мащерка, магданоз, млад лук са отлични.
При отслабване използвайте пресен сок от джинджифил, лют пипер, лют червен пипер на вкус. Вниманието е много пикантно, но може да загрее красиво средния фокус. Зеленчукът е отлична бяла ряпа.