месо

Що се отнася до сладките напитки, препоръката на експертите е ясна: не повече от една чаша на ден.

Париж, 25 януари (TASR) - По-добре е да ядете по-малко месо и повече бобови растения, обобщи днес Le Figaro препоръките на Френската национална агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES). Той публикува нови констатации относно консумацията на храни и ги актуализира в светлината на най-новите научни данни.

Десет години след стартирането на първите призиви, които бяха отразени в лозунга: „Яжте пет порции плодове и зеленчуци на ден“, идват нови новини в областта на здравословното хранене. След четири години работа специалистите на ANSES насочиха препоръките към възрастното население и включиха три нови параметъра в допълнение към обичайните хранителни данни, съобщават ежедневните доклади. "Използвахме алгоритъм, способен да обработва едновременно хранителния състав на повече от 1300 хранения, риска от развитие на хронични заболявания във връзка с хранителните навици на французите, но и нивото на замърсяване на храните," каза на Ирен Маргаритис от ANSES. Препоръките за деца, бременни жени и възрастни хора ще бъдат разработени и публикувани в специален доклад в близко бъдеще.

Според експерти от ANSES е необходимо да се намали консумацията на пушени меса до 25 грама на ден, чинията не трябва да получава повече от 500 грама месо, с изключение на птици, на седмица. Специалисти от ANSES заявиха, че дори по отношение на тези прагови количества на въпросната храна, все още има леко повишен риск от развитие на рак на дебелото черво и ректума. Възможно е да се компенсира намаляването на консумацията на месо от други източници на протеини, така че здравето да не бъде застрашено по никакъв начин, каза Маргаритис.

ANSES подкрепя увеличаването на консумацията на бобови растения като леща, боб или нахут. Експертите също така подчертаха необходимостта да се даде предимство на пълнозърнести продукти, хляб, тестени изделия, ориз, които осигуряват по-добро хранително качество. Консумацията на пълнозърнести храни намалява риска от развитие на диабет втора степен, сърдечно-съдови заболявания и рак на дебелото черво и ректума.

Що се отнася до сладките напитки, препоръката на експертите е ясна: не повече от една чаша на ден.

Докладът ANSES разглежда и проблема със замърсяването на някои продукти с тежки метали, остатъчни пестициди или ендокринни разрушители.