Партньори

Ресторантската система BlueGastro е предназначена за всички видове гастрономически заведения. Със своята гъвкавост, редица практически функции, приятелска потребителска среда и използвани технологии, той може изчерпателно да обхване всички процеси, протичащи в гастрономическите операции.
Системата BlueGastro е подходяща от малки заведения като кафенета, винени барове през средни заведения като ресторанти, заведения за бързо хранене, столове до големи хотелски съоръжения и уелнес центрове с десетки продажби, производствени центрове и касови апарати.
Системата BlueGastro силно рационализира работата на кетъринга на всички позиции и елиминира отнемащите време и често объркващи записи, доколкото е възможно. Стандартизира значително, опростява процесите и създаването на отчети в гастрономическите съоръжения.

система BlueGastro

Складиране

Ресторантската система BlueGastro има добре обработено управление на склада, което е адаптирано към гастрономическата операция по отношение на философията и функционалността. Системата за управление на складовете е разделена на складови, производствени и търговски центрове (складове), което осигурява точен мониторинг на складови наличности, складови движения, разходи, запаси и друга необходима информация поотделно за всеки център.

Пример: разделение на операциите Ресторант в курортите: Основен склад, Кухня, Бар.

Също така е възможно да се регистрират т.нар помощни складове, напр .: склад за спомагателни материали, склад за опаковки, склад за перилни препарати. .

Характеристики на управлението на склада на ресторантската система BlueGastro:

  • Разделяне на операциите на отделни центрове.
  • Работа в центрове в рамките на отворения счетоводен месец.
  • Управление на запасите в средната покупна цена (средната покупна цена се изчислява по метода на среднопретеглената цена, тя се актуализира автоматично от всяко движение на склада във всеки център поотделно).
  • Възможност за регистрация на стоки в потребителски опаковки, което е практично особено при качване на документи за покупка и бележки за доставка.
  • Автоматична промяна на потребителските опаковки на стоки в основни мерни единици (килограми, литри, парчета) при преместване на склад от основния (централен) склад в производствени и търговски центрове, което улеснява по-нататъшната работа и регистрация в търговските и производствените центрове.
  • Брой отчети: стокови карти, движение на стоки, очаквано, текущо състояние на запасите (стоп-чек). .
  • Материални запаси.
  • Съвременна система от кодови списъци, разделяне на стоките според стоковите познания, счетоводни групи.
  • Ускорено вмъкване на стокови карти, използвайки предварително дефинирани стойности.
  • Възможност за регистрация на стоки с помощта на EAN баркодове.

Производство и рецепти

Функции, използвани за създаване и управление на рецепти и производство на стоки. В ресторантската система BlueGastro рецептите се създават според обичайните гастрономически правила, което изяснява и стандартизира записите, което е изключително важно за правилната и печеливша работа на операцията.

  • Разделяне на рецептите на гастрономични групи.
  • Въвеждане на количества (в единици грам, милилитър, парче) съставки в рецепти за произволен брой порции (по подразбиране 10).
  • Въвеждане на брутното/нето количество съставки в рецептите.
  • Рецепти за полуфабрикати (преизчисления).
  • Доказателства за технологичния процес на приготвяне на храна с характеристиките на храната.
  • Отпечатване на рецепти, много доклади и практически функции.
  • Винаги текущата изчислителна цена на рецептите.

Касови апарати и продажби

Касовите апарати на ресторантската система BlueGastro имат Сертификат за електронен касов апарат, издаден от EVPÚ, a.s. в Нова Дубница.

Налични версии на касов апарат:

  • GastroCash - компютърен касов апарат, управляван от клавиатура (мишка).
  • Touch GastroCash - сензорен компютърен касов апарат, управляван от сензорен монитор с възможност за графично показване на подреждането на маси в центровете.
  • PDA Pocket PC - преносим сензорен терминал за касов апарат Touch GastroCash, позволяващ дистанционна работа с сензорния касов апарат през WiFi мрежа.
  • Касови апарати Euro - връзка с касови апарати от компанията Elcom s.r.o.

Компютърните касови апарати BlueGastro са напълно адаптирани към различния характер на гастрономическите операции и отговарят дори на най-взискателните изисквания.

Характеристики на компютърните касови апарати на ресторантската система BlueGastro:

  • Продажби чрез отворени сметки или чрез бързи продажби на гише с отпечатване на поръчки в кухнята (система за обезкостяване).
  • Ускорено прехвърляне, обединяване и разпределение на сметки в сензорния касов апарат.
  • Щастливи часове
  • Графично показване на стаята, маси и сметки на сензорния касов апарат.
  • Комбинирано плащане, различни начини на плащане: Пари, Платежна карта, Билети за хранене, Чуждестранна валута, Фактура, Представител, На собственика.
  • Плащане по хотелската сметка на хотелската система Horec
  • Плащане по редовна сметка на госта с автоматично прилагане на ценови предимства (отстъпки) според зададения ценови профил.
  • Данъчна сметка с по-късно определение на начина на плащане.
  • Бърза промяна на начина на плащане и проверка на анулации.
  • Влезте в касата с помощта на чип или бърза парола.
  • Променливи неконфигурируеми потребителски права.
  • Ежедневни, месечни, междинни срокове.
  • Редица дневни и месечни отчети, разделени на касови апарати, центрове, продажби, кодове за продажби, счетоводители. .
  • Връзка с редица устройства: принтери, сензорни монитори, четци на баркодове, чекмеджета, везни, четци за чипове, дисплеи на клиенти. .

Заедно ядене

Функции, използвани за записване и управление на масови събития и събития. Той изчерпателно решава въпроси от планиране на събития, чрез изготвяне на ценова оферта, планиране на инвентара, изпращане на стоки до издаване на бележка за доставка или окончателно сетълмент на касата.

  • Създаване на поръчки за запаси, известия за доставка, производствени планове с разбивка на суровините.
  • Създаване на заявки за насипни стоки, производствени планове и лимити за необходимия период или един ден.
  • Индивидуални акции, разделени на клиент.
  • Проверка на лимитната цена за хранене на служител или компания.
  • Създаване на пакети от стоки и продукти - ежедневно меню.

Система за лоялност

Записи на редовни гости, VIP и корпоративни клиенти, служители с възможни ценови предимства и индивидуална ценова политика. Ценовите предимства се прилагат автоматично при идентифициране на редовен гост в касата преди реалното плащане, без необходимост от намеса на персонала в цените на продадените стоки. Идентифицирането може да стане чрез ръчен избор от списъка с гости или с помощта на идентификация, чип карта с чип или с баркод карта.

Видове редовни гости:

  • Идентификация - гост без възможност за дебит или кредит.
  • Дебит - гост с отворена сметка и отрицателно салдо по сметката е разрешено.
  • Кредит - гост с отворена сметка и положително салдо, при което е възможно да депозирате кредит.

Решения за уелнес центрове и водни паркове

Ресторантската система BlueGastro е адаптирана, за да може изчерпателно да обхване въпроса за планирането и продажбата на услуги в спа центрове, водни паркове и уелнес центрове с връзка към системата за контрол на достъпа (турникети). Решението винаги е проектирано според естеството на операцията и възможността за комуникация със системата за контрол на достъпа.

Статистика, отчети и контролни функции

Ресторантската система BlueGastro съдържа редица полезни и често необходими прегледи и доклади.

Отчетите и отчетите се разделят тематично на склад, производство и продажби. Отчетите могат да се създават за всеки период и е възможно да се зададат различни критерии за сортиране (филтри - стоки, вид стоки, счетоводна група, център, клиент/доставчик, PLU, счетоводител, касиер.). Отчетите могат да бъдат отпечатани, запазени като PDF, XLS (Excel) и изпратени по имейл по всяко време.

Функции за управление на циферблата:

  • Контрол на групирането на стоки - автоматична промяна на потребителските опаковки в стоки в основни мерни единици.
  • Появи на суровини и полуфабрикати в рецептите.
  • Контрол на продажната цена и маржовете.

Потребителски функции за контрол:

  • Проверка за промени в кодовите списъци на стоки, рецепти, кодове за продажба на PLU.
  • Контрол на продажбите.
  • Проверка на отрицателни счетоводни позиции при продажба (анулиране на сметки, анулирани поръчки, отстъпки, промяна на начина на плащане.).

Технически характеристики на системата

  • Съвременни и безопасни технологии.
  • Тристепенна системна архитектура: Oracle SQL база данни - Сървър на приложения - Клиенти.
  • Мултиплатформена система - сървърната част е внедрена в операционни системи Windows и Linux.
  • Отдалечена връзка - възможност за онлайн работа в системата чрез Интернет

Връзка с други системи и техническо оборудване

Системата BlueGastro позволява свързване с други външни системи и устройства според нуждите на операцията. Това могат да бъдат различни видове технически устройства - дисплеи за суми, четци на карти, скенери за баркод, принтери за разписки, сензорни екрани и други подобни. Освен това, разбира се, има необходими връзки към външни софтуерни продукти - счетоводство, хотелска система, четене на обменни курсове и други подобни.

Връзка към хотелската система: Хорец.

Връзка с картови системи: Salto, Ecematic, VingCard, KasComp, Cominfo.

Връзка с икономически системи: Блокиране на данни/w, СПИН.

  • Изчерпателен инструмент за управление и контрол на трафика.
  • Бърз достъп до информация за всички работещи позиции.
  • Точно наблюдение на циркулацията и нивата на запасите, разбити по център.
  • Ясно разделяне на списъците с кодове (стоки, хранителни рецепти, услуги и PLU).
  • Редица отчети и отчети (по отношение на разходите, складовете и продажбите) с възможност за износ.
  • Стандартизиране на работните процедури.
  • Бърз достъп до данни от всяка работна станция.
  • Възможност за достъп до данни през Интернет.
  • Опростяване и ускоряване на отнемащите време и объркващи записи.
  • По-добра комуникация и трансфер на информация между центровете.

Внедряване на системата и предоставени услуги