Лазанята е един от онези деликатеси, които определено трябва да опитате, когато посещавате Италия. Споменаването на тестени изделия, изпечени в купа с месо или зеленчуци с различни сосове и куп добро сирене, датира от 14-ти век. Разбира се, оттогава рецептата за лазаня се е променила много и се е трансформирала, но изобщо не намалява вкуса им, а напротив.
Има някои популярни рецепти, които няма да позволим. Този път решихме да споделим с вас рецепта за вкусна спаначена лазаня, подходяща както за вегетарианци, така и за месоядни. За тези, които обичат месото, имаме едно специално ощипване в края на рецептата.
Рецептата за лазаня е предизвикателна, но повярвайте ни, наистина е проста и особено резултатът си заслужава.
Какво ще ни трябва:
Спанак сос:
- 1 PL масло
- 450 г замразен спанак
- 3 скилидки чесън
- 1 топено сирене
- щипка смлян черен пипер
- ½ зеленчуков бульон
- лук
Сос бешамел:
- 50 г масло
- 50 г обикновено брашно
- 600 мл мляко
- сол
- щипка индийско орехче
- 200г настърган кашкавал
- опаковане на тестени изделия за лазаня
Как да го направя:
Нека започнем със спаначен сос. Нарежете лука, запържете го в олио и добавете спанака. Задушете за малко и добавете разтопено сирене, чесън, черен пипер и бульон. Разбъркайте добре, оставете да заври и оставете настрана.
Продължаваме с приготвянето на сос бешамел. Оставете маслото и брашното в тенджерата и направете лека тенджера. Бавно добавете млякото и гответе при непрекъснато бъркане, докато сосът се сгъсти. Подправете на вкус, посолете и, разбира се, добавете щипка индийско орехче.
И накрая, можем да започнем да подготвяме самите лечения. Намазваме формата за печене с масло. Изсипете малко сос бешамел на дъното му и добавете слоеве филийки паста. Залейте ги със спаначен сос и сос бешамел. Добавете отново паста за лазаня. Повторете тази процедура 2 до 3 пъти. Добавете последния бешамел към последния слой глазура от паста и поръсете със сирене. Поставете така приготвената лазаня в загрята фурна. Печете около 40 минути при 200 ° C.
Съвет в заключение: За по-изразен вкус на спаначена лазаня, нарежете бекона на по-малки парчета и ги запържете. Можете да украсите изпечено парче лазаня с малко бекон и магданоз. Добър апетит!