Лука е претърпяла значителна промяна в живота си. Наедрялото момиче стана тийнейджър, който искаше да знае всичко за това, което яде. Благодарение на усилията си да работи върху себе си и да помага на другите, тя се превърна в диетолог, който не вади менюта „от чекмедже“, а разглежда всеки клиент поотделно. Прочетете още едно от поредица от интервюта, в които диетологът Лука ни разказа за най-големите проблеми с недохранването и ще научите и защо е глупост да забраните шоколада.

Какво беше вашето пътуване към здравословен начин на живот и балансирана диета? Беше почивка или протичаше естествено?

Като дете обичах да ям и това ми беше малко очевидно. По това време някак не го реших, не се движех много и вместо да бягам навън с приятелите си, предпочитах да съм вкъщи с майка си и да й помагам. След това, когато остарях, започнах да осъзнавам, както отбелязваха близките ми по отношение на теглото ми, че трябва да направя нещо със себе си. Дори си спечелих прякора „цев“ от брат си. И не можете да забравите това. Това бяха нещата, които започнаха моята промяна, която продължи няколко години.

Така че, когато бяхте малки, внимавахте какво ядете?

Дори не знам как сме го разбрали, независимо дали от телевизия или от списание, когато с моя приятел отидохме в магазина за нещо хубаво под зъби, ни интересуваше кой бар с мюсли има възможно най-малко калории. Четохме етикети на различни храни, изобщо не го разбирахме, проследихме само броя на калориите. Разбира се, колкото по-малко, толкова по-добре:). По някакъв начин по този начин започнах да мисля какво ям. По това време обаче беше почти невъзможно да се намерят в магазина, например, пълнозърнести тестени изделия или по-добри сладкиши, особено в малкия град, където живеех.

И какво казаха родителите ви за тази промяна? Те се присъединиха към вас?

Когато бях вкъщи, ядях това, което приготвяше майка ми. Не винаги е било най-здравословно и си представях, но се приспособих. Когато бях по-възрастен, понякога ходехме заедно в специализиран магазин, където купувахме всякакви здравословни храни и търсихме рецепти как изобщо да готвим с тях. Тогава беше по-лесно, когато отидох до Бърно на височина. Аз сам готвих там, а също така имаше много повече възможности за избор на храна.

lucie

Там тя също започна да мисли за получаване на сертификат на диетолог?

Колкото повече информация имах за храненето, толкова повече се губех в него и спрях да се ориентирам. Не знаех на какво да вярвам. Затова търсех начини да организирам всичко това. Открих оферти за много курсове за диетолози. Избрах акредитиран, нека да инвестирам в най-доброто. Докато правех курса, разбрах, че в бъдеще бих искал да тръгна по този път по-рано. В колежа учих счетоводство, данъци, управление на бизнеса и икономика и знаех, че не искам да седя на фактури до края на живота си, но исках да помагам на хората.

Не съжалявате, че не сте отишли ​​в университет, за да изучавате хранене?

Ако трябваше отново да избера университет, щях да отида в отдел, който се занимава с въпроса за храненето или храната. Не бих искал обаче да уча областта на диетолога. Не точно това искам да направя. Хората, които изучават тази област в университета, работят предимно в болници и се фокусират върху медицинското хранене. Не бих искал да решавам менютата на болни пациенти, аз се наслаждавам повече по този начин, че помагам на хората да се хранят по-добре и по-добре.

Виждате проблема в това, че практически всеки може да стане диетолог?

Мисля, че това е доста голям проблем. Диетолог, който е взел курс от един уикенд, вероятно няма достатъчно знания, за да съставя изцяло менютата. Тогава може да се случи, че той съветва някого лошо и прави повече вреда, отколкото полза. След това хвърля лоша сянка върху всички консултанти по хранене, дори върху тези, които го правят честно и непрекъснато учат все повече и повече курсове. Виждам и голям проблем в услугите на така наречените диетолози или компании, които се опитват да спечелят от човешкото доверие. Хората се опитват да се убедят, че без техния скъп и уникален продукт, който всеки ден трябва да включват в диетата си, теглото им няма да намалее.

Как го правите и как процедирате?

Подхождам индивидуално към всеки клиент, нямам универсални менюта и съвети в чекмеджето, които бих дал да чакам. Всички сме различни, имаме различно ежедневие, различна работа, накратко, нещо различно ще подхожда на всеки от нас. Като първото нещо, правя измерване на InBody, за да получа точни резултати относно телесния състав на клиента и представа как се справя. Все още има дълъг път, преди да започна да давам съвети и препоръки. Трябва да разбера какви са текущите хранителни навици на клиента. Затова искам клиентът да запише всичко, което се яде поне няколко дни, кога е изядено, колко е изядено, каква е неговата физическа активност, ежедневие и много други неща. След това ще обобщя и анализирам цялото нещо и едва тогава мога да препоръчам процедура, подходяща за постигане на целта на клиента и да съставя менюта.

Ще има клиенти, които се съмняват във вашето меню или не са съгласни с нещо?

По-скоро ми се струва, че хората са смазани от огромното количество информация, с която разполагат. Сякаш не могат да избират между тях кое е правилно и кое наистина е глупост. И дори не съм изненадан от тях. Понякога ми се случва, че когато кажа на някого, че има много нисък енергиен прием през деня, той ми каже, че това е достатъчно за него. Вечер обаче изяжда половин хладилник и се чуди защо не отслабва. Такива неща просто не могат да бъдат заблудени.

Не ви се случва дори в свободното си време да анализирате това, което ви е в главата?

Но ясно, редовно. Най-често е в супермаркет, където очите ми попадат в каруците на други хора. Гледам какво купуват, след това поглеждам човека зад количката и веднага знам. Обикновено дори се вижда, че хората със затлъстяване имат пълна кошница подсладена вода, сладкиши или солени закуски. За съжаление обаче възрастните дават пример на децата си, които ядат това, което ядат родителите им. Тогава не е изненадващо, че заболеваемостта нараства.

По този начин най-големият проблем с лошия начин на живот е високата заболеваемост?

Доказано е, че 72% от всички заболявания са причинени от лош начин на живот. Например такава атеросклероза или диабет може да бъде причинена само от лоша диета. Неправилната диета е свързана с различни заболявания на устната кухина, храносмилателната или нервната система. Но хората не осъзнават, че това, което ядат, може значително да повлияе на здравето им. Казват, че здравословните храни са по-скъпи, но това не е вярно. Ако изхвърлят ароматизирани и сладки напитки, пикантни закуски и сладкиши от кошницата в магазина и я напълнят, например с плодове, зеленчуци или пълнозърнести продукти, получената сума за покупка би била сравнима. Когато купувате скъпа кола, наливате качествен бензин в нея. Когато купувате куче, му давате качествени гранули. Така че защо да се храните с нискокачествена храна?

Какво мислите за един вид нова тенденция в храненето, че хората изведнъж спират да ядат глутен, млечни продукти, месо ...

Ако го правят по някакви етични, религиозни или медицински причини, това е добре. Но ако това се дължи чисто на загуба на килограми, тогава не го препоръчвам. Когато някой стане веган от ден на ден, той обикновено има малко информация за това, така че не може да разопакова диетата си, така че тялото му да не липсва макро и микро хранителни вещества. Тогава той просто боли и боли ненужно. Същото важи и за глутена или лактозата.

Не ви се случва, ако имате нещо нездравословно, като торта или пържени картофи, тогава имате угризения?

Подкрепям всичко да е необходимо, но умерено. Тогава не ми се случва след пържен карфиол да се чувствам зле за себе си. Хората често правят грешката, като строго си забраняват да ядат, например, шоколад или сладкиши. Но един ден го пречупват, ужасяват се от себе си и се притесняват. Ето как нашият ум изобщо не трябва да бъде настроен. Приемам здравословните храни като моя естествена част. Понякога имам и пържени картофи, хамбургер, плодови кнедли и винаги е наред. Определено нямам угризения на съвестта. Както човек не отслабва от едно здравословно хранене, така не отслабва и от едно нездравословно.

При здравословен начин на живот движението върви ръка за ръка. Предпочитате да движите тялото си?

Болките в гърба ме настигнаха да се движа редовно. Затова започнах да ходя на фитнес с треньор, също за физиотерапия, и това наистина ми помогна. Тогава разбрах, че липсата на движение и слабите мускули са виновни. Лично на мен винаги ми харесваше да ходя походи или различни бални танци повече, но това не беше достатъчно. Трябва да се движим до 2,5 часа седмично, което повечето от нас не правят.

Във FITHUBA вашите услуги не са били консултант по хранене от самото начало. Как дойде всичко?

В FITHUBE първо работих по електронен магазин, след това помогнах по административни въпроси. След няколко месеца започнах да работя на рецепцията и в същото време съставих различни ръководства и настроих процеси, така че във фитнеса всичко да вървеше по-гладко и да се задаваха правилата и системата. Освен всичко друго, правя това горе-долу и до днес като оператор. Исках обаче да започна работа като консултант по хранене едва след като купихме InBody, което честно спестихме. Не исках да съставям менюта без този анализ, защото исках да го направя на 100%. Когато купихме везната през 2017 г., можех да започна.

Имате някои планове за бъдещето?

През лятото работих, за да настроя по-добре услугите си. Така че не става въпрос само за раздаване на менюта, но искам да работя с хора по-дълго. Искам клиентите ми да знаят, че ако не са наясно с нещо, могат да ми пишат или да ми се обадят по всяко време. След лятото започват нови курсове, конференции и семинари. Следващата конференция ме очаква след месец. Вече го очаквам с нетърпение.