слива
Пуешко руло, пълнено с шунка и сливи със сливов сос, шафран ориз.

Този красив нетрадиционен обяд или приятна празнична вечеря може да ви изненада с пълнотата на вкусовете и нестандартната комбинация от сладък, ароматен сос с месо и солена шунка. В допълнение, ориз с шафран, който има леко горчив вкус ... хммм 🙂 И така вашите вкусови рецептори буквално му се наслаждават с всяка получена хапка.
В нашата кухня такива сладки сосове не се използват често, но може би затова ще се интересувате от този вкус. Това ястие определено е подходящ вариант за тези, които не обичат рибата и затова по Коледа търсят нещо друго, което да плени вкуса и да има приятен празничен щрих.

Така че нека се впуснем в тази вкусна рецепта заедно:

Какво ще ви трябва за рула (списък на съставките за 4 порции):
G 480g пуешки гърди
҉ 100 г качествена шунска шунка
҉ 10g рапично масло
G 10g обикновено брашно
G 80g сини сливи - големи и по-сочни
҉ 30 г вкусна горчица - можете да си купите отлично в магазините за DM на марката Alnatura
Salt билкова сол, черен пипер

Приготвяне - пълнено пуешко руло:
Нарежете пуешките гърди на филийки, леко почукайте, посолете, подправете. Разделете шунката върху всяка филийка и върху нея поставете сините сливи без костилки. Навийте на руло или свържете с клечки за зъби. Поръсете с горчица и прах с брашно. Загрейте олио в тиган и запържете енергично рулата от всички страни. След това покрийте рулата и оставете да къкри на котлона или във фурната. Сервирайте заедно със сос от слива и ориз от шафран.

Време за подготовка: 45 минути
Хранителни стойности: 271 kcal, Въглехидрати: 18, Протеини: 36, Мазнини: 7.5

Какво ще ви трябва за соса (списък на съставките за 4 порции):
҉ 400г качествени сини сливи
҉ 150 мл качествено червено вино - използвахме каберне совиньон и освен готвене го опитахме 😉
҉ 1 кубче зеленчуков бульон - ако искате да използвате качествено, без овкусители и глатамани или нишестета, препоръчваме да използвате бульон Alnatura
҉ 20 г масло
Salt билкова сол
Ml 20ml висококачествен балсамов бял оцет
҉ Цяла канела, карамфил, анасон

Приготвяне - сос от слива:
Изплакнете сините сливи с хладка вода, нарежете на парчета и гответе с червено вино и цяла канела. Можем да използваме и карамфил и анасон. Когато виното заври, залейте сливовия бульон (ако нямате зеленчуци, може и месо), добавете сол. Когато сливите се сварят, подправете соса с балсамов, черен пипер и накрая смесете парче студено масло, за да омекнат. Чувствайте се свободни редовно да вкусите 😉 сосът има страхотен вкус, но внимавайте да не опитате всичко 😀

Време за подготовка: 25 минути
Хранителни стойности: 319 kcal, Въглехидрати: 76, Протеини: 3, Мазнини: 5

Какво ще ви трябва за шафран ориз (списък на съставките за 4 порции):
҉ 280g ориз басмати в сухо състояние (1 порция 70g ориз)
҉ Шафран
҉ 1 кубче зеленчуков бульон
Salt билкова сол

Приготвяне - шафран ориз:
Накиснете шафранови влакна, 4-5 парчета във вода и ги оставете да оцветят красиво водата. Приготвяме ориза по класическия начин. Ще използваме ориз басмати. Можем да добавим зеленчуков бульон по време на готвене и да добавим напоен шафран към течността. Оризът ще има красив цвят и празничен аромат и вкус. Такъв, който е подходящ и за Коледа или други празници.

Време за подготовка: 20 минути
Хранителни стойности: 246 kcal, Въглехидрати: 54, Протеини: 5, Мазнини: 1