Всеки, който веднъж е посетил Германия, определено се е опитал да опита от прочутия баварски колбас. Страхотната комбинация с бира няма да остави никого на студено. Днес ви предлагаме най-вкусния Weißwurst - бели колбаси.

кайма

Състав:

  • 600 г телешко месо
  • 300 г свинско месо
  • 400 г бекон
  • 1 CL сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 CL смлян кардамон
  • 300 г лед
  • 1/2 ч. Л. Суха лимонова кора
  • 50 г магданоз
  • 100 г свинска кожа
  • 100 г лук
  • Почистени свински черва

Приближаване

  1. Сварете свинската кожа с лук и след това ги смилайте в месомелачка или кухненски робот.

  1. Прехвърлете телешкото и свинското месо през месомелачка заедно със 150 г лед.

  1. Тогава помислете за бекон.

  1. В дълбока купа смесете бекона, каймата, магданоза, лимоновата кора, солта, черния пипер и останалата част от леда.

  1. Напълнете сместа в свинските черва.

  1. Варете колбасите в гореща, некипяща вода за 15-20 минути. След готвене ги оставете да се охладят в студена вода. Можете също да ги печете на скара, като ги разтривате с паста ajik.