Задушено свинско с кнедли

Задушено свинско месо: 1 кг постно свинско месо, 4 вида цветни чушки по 200 г, 200 г лук., 200 г домати., 600 мл вода, смлян червен пипер, сол, смлян черен пипер., Смлян раски., На вкус ., 1 PL обикновено брашно (хълмисто)., 150 ml масло.,

ястия

Кнедли: 4 яйца, 400 ml вода., 500 g обикновено брашно., 200 g грубо брашно., 1 KL сол.,

Задушено свинско месо: В по-дълбок тиган загрейте олиото, нарежете месото на по-малки филийки - медальони, които запържваме леко, след това добавете нарязания лук, нарязаните на кубчета домати и нарязания пипер (4 цвята). Запържете го за известно време, покрийте със сол, смлян черен пипер, смлян раска и смлян червен пипер. Когато зеленчуците пуснат сока, залейте ги със студена вода и ги оставете да заврят - задушете. Когато месото омекне, изсипете вода в него, смесено с 1 хълмист PL обикновено брашно. Оставете го да се затвори и оставете настрана. Кнедли: Сложете вода, сол и разбийте яйцата в купа. Постепенно добавяйте грубо брашно и след това обикновено брашно. Докато не получим полу-плътно тесто, което не полепва по краищата на купата. Междувременно водата ни стисна (съотношението на водата е приблизително толкова, колкото при готвене на 1/2 кг тестени изделия), която осолихме достатъчно. Когато водата заври, ние я хвърляме в супата през сито с кнедли, Кнедлите изплуват на повърхността, където ги избираме през сито. Сервираме топли кнедли направо с месото, но ако кнедлите останат, трябва да ги излеем със студена вода, за да не полепнат по нас.