. малко захар, много вкус и без угризения.
Мишка Смолова
Съставки
На пътя:
- 100 г бадемово брашно
- 70 г масло
- 50 г ориз (или кокосово или друго естествено безглутеново брашно с по-неутрален вкус)
- щипка сол
- 50 г кокосова захар
В пълнежа:
- 250 г гръцко кисело мляко
- 250 г бита сметана
- 250 г фина гладка извара
- 6 филийки желатин
- кора и сок на половината от химически необработен лимон
- 0,5 - 1 dcl кленов или агаве сироп (в зависимост от интензивността на сладкия вкус, който харесвате)
- около 300 г малини (може да са други плодове)
Точното нещо за лятото - ниско съдържание на въглехидрати чийзкейк без яйца и плодово брашно. Без угризения на съда за десерт, докато се опитвате да запазите "фигурата" в банския. Тази проста торта се нуждае само няколко минути във фурната, останалото ще бъде осигурено от хладилника. И затова малиновият чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати е толкова примамлив, особено в горещите дни, защото го прави сервира охладено. Вече не трябва да се отказвате от сладки лакомства дори през лятото.
Чийзкейк без яйца и брашно и въпреки това сладък и здравословен
Идеален десерт за лятото, който наистина може да задоволи всички. Този охладен чийзкейк не съдържа брашно, яйца или рафинирана захар, но все още няма да можете да се свържете с него, защото вкусът му не му хареса!
- От всички съставки (с изключение на съставките на плънката) ще направим тесто, което можем да сложим малко да се охлади в хладилника, за да не залепне.
- Притиснете втвърденото тесто с ръце към дъното на формата за торта с диаметър 20 см.
- Печете го в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.
- Междувременно оставете филийките желатин да набъбнат в купа със студена вода за около 10 минути.
- Разбийте разбитата сметана до твърдост. Смесете кисело мляко, извара, лимонов сок и кори и кленов сироп. Накрая смесваме шепа малини в киселата маса (можем да ги смесим предварително). Целият чийзкейк придобива красив плодов вкус и цвят.
- Вземете около една трета от сместа от кисело мляко и 1 PL бита сметана и я загрейте при слаб пламък (внимавайте да не се препече). Поставете изцедения желатин в загрятата смес и го разтворете, като разбърквате. След това изсипете цялата смес в останалата маса от кисело мляко, разбъркайте и леко разбъркайте разбитата сметана.
- Изсипете във формата за торта и приберете в хладилника в идеалния случай за една нощ, така че желатинът да се втвърди правилно.
- На следващия ден вземаме около една трета от малините, смесваме ги с лъжица кленов сироп. Залейте готовия втвърден чийзкейк с тази глазура и украсете с пресни малини.
Ако предпочитате класика, определено ще се насладите на рецептата за чийзкейк с неустоима комбинация от ягоди и шоколад: Чийзкейк със сирене с шоколад и ягоди - видео рецепта.