Ксилитолът или брезовата захар е подсладител, който може да служи като по-здравословен заместител на захарта. Вкусът и консистенцията почти не се различават от класическата бяла захар, но тя има напълно различни ефекти върху тялото.
Всички сме наясно с негативните ефекти на бялата захар. Ако се консумира в големи количества, това може да доведе до наддаване на тегло или кариес. Бялата захар съдържа празни калории, които не носят никаква хранителна стойност на тялото.
В допълнение, той има висок гликемичен индекс, което води до повишаване на нивата на кръвната захар и по този начин безпощадно чувство на глад.
Нищо чудно, че хората търсят по-здравословни заместители на бялата захар. Независимо дали трябва да отслабнете или просто искате да излекувате диетата си, ксилитолът е добър избор да подсладите живота си без негативните ефекти на бялата захар.
ЕФЕКТИ И ПРЕДИМСТВА НА КСИЛИТОЛ
Предимството на ксилитола е неговото нисък гликемичен индекс, GI = 7. Това е наистина ниска стойност и следователно консумацията на ксилитол не предизвиква колебания в кръвната захар. Благодарение на това той може да бъде и подходящ подсладител за диабетици.
Освен това има до 40% по-малко калории от бялата захар. Това са две причини, поради които ксилитолът е по-здравословен от брезовата захар.
Друга чудесна характеристика на ксилитола е фактът, че не причинява кариес. И обратно, ксилитолът предотвратява загубата на минерали от зъбите и отлагането на зъбната плака.
Въпреки че не ви предпазва напълно от кариес, консумацията му, за разлика от бялата захар, поне не го причинява директно.
Ксилитолът допълнително естествено подпомага дейността на червата и процеса на храносмилане. Той също така подпомага производството на колаген и усвояването на витамини от група В, благодарение на което също допринася за качеството на кожата, косата и ноктите.
КСИЛИТОЛ И ОТСЛАБВАНЕ
Ако трябва да отслабнете, трябва да намалите приема на калории и да спестите калории, където е възможно. Вероятно търсите подходящ подсладител, с който да се отдадете на любимите си сладки ястия малко по-здравословни.
Ксилитолът е чудесна алтернатива за тази цел. Както вече споменахме, той има до 40% по-малко калории от бялата захар и също нисък гликемичен индекс. Тези свойства го правят подходящ подсладител дори по време на редукционна диета, но разбира се, и с него не можете да прекалите.
НЕЖЕЛАНИ ЕФЕКТИ И НЕДОСТАТЪЦИ НА КСИЛИТОЛ
Както вече споменахме, ксилитолът поддържа функцията на червата и храносмилането. Това обаче може да се прояви и с подуване на корема и метеоризъм, а при прекомерна консумация и с диария.
Въпреки че ксилитолът е по-малко калоричен от захарта, той не е напълно без калории. Така че, ако трябва да отслабнете, не трябва да прекалявате дори с консумацията на ксилитол.
Ако имате домашни любимци у дома, не забравяйте да им давате ксилитол. Токсичен е за животните.