Тази рецепта идва от списание Albert и резултатът е неустоим-пухкав крем, който се топи на езика.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Започваме да готвим сметана, шоколад и ванилия в малка тенджера на слаб пламък, докато шоколадът се разтопи. След това спираме да готвим, изрязваме ваниловия биберон и изстъргваме костния мозък, връщаме цялото нещо в сметана и шоколадов крем и го оставяме да почива поне 10 минути. След това избираме биберона.
Задайте 160 градуса на фурната. Разбийте жълтъците с белезникава и кремообразна захар и след това смесете със сметаната. Разделете сместа в 4 тави за печене. Поставяме ги в тава за печене с по-висок ръб и в нея наливаме вряла вода - така че да достигне поне половината височина на купичките. Печете - рецептата за наводнение е 15-20 минути, но аз пека по-дълго, до златисто. Около 30 минути. След изпичане оставете да се охлади и го приберете в хладилника за една нощ.
Преди сервиране поръсете всяка купа със захар и я оставете да се разтвори под скарата - поставете тавата за печене изцяло във фурната на дъното. Внимание ! Готово е за момент, така че внимателно следете за образуването на карамел, точно както трябва. Сервирайте, когато карамелът се втвърди.