Много от вас със сигурност очакват някои коледни деликатеси, както и самия процес на печене, чиято атмосфера и мирис са неразделна част от празниците. За тези от вас, които мислят повече във фитнес режим и също така обмислят как да пренесат повече здраве в коледно печене, предлагаме една рецепта за по-здравословни коледни екстри.
Съставки за тесто:
- 200 г пълнозърнесто брашно от спелта,
- 50 г смлени бадеми,
- 1 яйце,
- 60 г кокосово масло,
- 60 г фъстъчено масло,
- 80 г мед,
- 1 чаена лъжичка бакпулвер,
- 1 чаена лъжичка канела,
- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил,
- 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон.
Състав на заквасена сметана:
- 50 г пълнозърнесто брашно от спелта,
- 25 г тръстикова захар,
- 10 г фини овесени ядки,
- 15 г фъстъци,
- 30 г кокосово масло.
За трети път:
- 100 г ягодово сладко (в идеалния случай без захар).
Начин на приготвяне:
Първо пригответе тестото. Смесете брашното със смлени бадеми, подправки и бакпулвер. Добавете течно кокосово масло, мед, фъстъчено масло и яйце. Направете твърдо тесто с ръце, увийте го в хранително фолио и го оставете да почине във фризера за около 20 минути. Междувременно пригответе поръсите.
Добавете твърдото кокосово масло към сухите съставки и го комбинирайте с останалите съставки на ръка. Разделете тестото на 4 части и постепенно ги разточете върху набрашнен плот с дебелина около 3 милиметра. Не навивайте цялото тесто на едно парче, то ще се разкъса. Изрежете всякакви форми от тестото и ги поставете върху тава, застлана с хартия за печене.
Разбъркайте сладкото и нанесете четката върху изрязаните сладкиши. Поръсете с поръски и печете на 180 ° C за около 12 минути. Съхранявайте тортите в затворен съд.