Калорийна бомба ? óóó ano:)) Úplná namotávka:)
Дълга подготовка, но няма да загряват в чиния:)
сурови материали:
1 чаша = 250 g
ČL = чаена лъжичка
PL = супена лъжица
количеството е достатъчно за лист с размери: среден лист
1/4 куб прясна мая
1/2 чаша гореща вода
1/2 чаша топло мляко
1/4 чаша гранулирана захар
1/3 чаша разтопено масло
1 ч. Л. Чаена лъжичка сол
1 домашно яйце
3 1/2 до 4 чаши брашно без глутен (аз използвам Mix B за всичко)
1/2 чаша разтопено масло и още, за да намажете листа за печене и да разтриете сладкишите
3/4 чаша гранулирана захар и все още за изпразване на листа за печене
2 кг смляна канела
3/4 чаши стафиди, орехи или кедрови ядки, бадемови люспи на кой какво харесва
4 PL супени лъжици масло
2 чаши пудра захар
1 см екстракт от ванилия
3 до 6 PL гореща вода
Разбъркайте 1 ч. Л. Гранулирана захар в чаша топла вода и натрошете маята. Докато маята скача, сложете брашно, мляко, останалата захар, масло, сол и яйца в купа. Добавяме закваска и изработваме компактно тесто. Покрийте с чиста кърпа и оставете за 45 минути. закваска на топло място.
Разточете тестото със закваска в 5 мм чиния, поръсете с разтопено масло и поръсете със смес от захар и канела. Поръсете с ядки или стафиди. Кедровите ядки са работили за нас най-много:)
Разточваме тестото, нарязваме го на рула с дебелина приблизително 2 см. Избършете чинията с разтопено масло, поръсете с кристална захар и поставете нарязаните парчета плътно един до друг. Поръсете с останалото масло. Включете фурната на минимум и оставете да втаса за около 40 минути.
Повишете температурата до 180 ˚C и печете 20-30 минути (в зависимост от фурната). Те трябва да са красиво златисти отгоре, но не изгорени, в противен случай ще бъдат прекалено сухи.
Разтопете маслото в малка тенджера, добавете вода и пудра захар и ванилия. Смесете всичко добре на фина глазура. Изсипете рулата и оставете да се охладят. Готово! Мда!