Знаете какво съдържа канелата?
В него са скрити витамини А, В3, В6, С, Е, К, бета-каротин, лутеин, фолиева киселина и пантотенова киселина. От минералите съдържа калций, магнезий, фосфор, калий, манган, цинк, мед, натрий, селен, омега3 и омега6 киселини. Хранително има 100g канела 232 Kcal, 4,5g протеин, 58g въглехидрати, 35g фибри и 1,4g мазнини.
Цейлон или китайска канела? Само един от тях е истински!
Има два основни вида канела, първият от които е Цейлонска канела, който се отглежда в Шри Ланка и се характеризира със своя сладък, деликатен и балансиран вкус с фин намек за тропически плодове. Тази канела е скъпа стока, така че повечето търговци я заменят Китайска (Касия) канела, което се отглежда в Китай, Виетнам и Индонезия.
В същото време можете да разпознаете истинската канела от пръв поглед и дори не говорим за вкус! Има светлокафяв цвят, на пръв поглед наподобява пура и е много крехка на допир. Напротив, китайската канела е тъмнокафява, навита само в един слой, по-твърда на допир и остра до остра. В магазина обикновено ще намерите 90% от фалшивата канела, независимо дали е цяла или смляна на прах.
Ползи за здравето на канелата
Научни изследвания потвърдиха, че канелата разрежда кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и понижава холестерола. Може да прочисти червата от паразити и нежелани микроорганизми. В такива прочистени черва хранителните вещества след това се усвояват по-добре и храната се смила по-добре.
Важното, особено за диабетиците, е, че помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар и може да задейства правилно инсулина. Положителните ефекти върху захарните бръмбари се проявяват след консумация на 1 g канела дневно в продължение на повече от 40 дни. Така че, ако сте един от тях или имате риск от диабет, включете канелата в диетата като превенция.
Благодарение на канелата ще имате много повече енергия преди тренировка и по-добро изгаряне на мазнини. Имате ли студени крака и ръце? Канелата може да разбърка кръвта във вените и да затопли цялото тяло, просто я добавете към чай, кафе или горещ шоколад.
Може би понякога баба ви смесва канела с мед, за да облекчи болката в гърлото. Днес малко хора знаят, че канелата може да се бори с вируси, гъбички и бактерии. Доказано е, че само миризмата на канела може да увеличи мозъчната активност и паметта, особено зрителната.
Канелата е намерила своето приложение и в козметичната индустрия. Той може да облекчи стриите, да стегне и особено да обезкърви кожата, затова е част от различни кремове и от него също се правят обвивки. Канеленото масло, тинктура и сироп също се използват в медицината. Разбира се, дори тук е вярно, че всичко е умерено!
Моля, обърнете внимание, че канелата не се препоръчва да се консумира в големи количества от бременни жени, кърмачки и хора, които приемат разредители на кръвта.!
Канелата ще развали цялата ви кухня!
Можете ли да си представите Коледа без миризма на канела? Консумацията му нараства бързо по това време, но трябва да се отдадете на вкуса му много по-често. Често се използва в нашия регион за приготвяне на сладки ястия, за ароматизиране на сладкиши, сладкиши, каши, шоколад и конфитюри. Подходящ е и за варен пунш, вино, чай, кафе, мляко или горещ шоколад. Можете да го използвате и за приготвяне на сладолед и смути напитки, работи перфектно в комбинация с ябълки, круши и шоколад. Канелата се използва много по-широко в азиатската, турската, латиноамериканската и испанската кухня. Често се среща в различни смеси от подправки, използвани в зеленчукови, бобови, зърнени храни, добавя се към месни и рибни ястия и пилаф. Ако искате да опитате нови вкусове и обичате да експериментирате, можете да добавите щипка канела към домашния кетчуп или доматен сос.