Цейлонски канелени пръчици
Описание
Цейлонската канела, наричана още „истинска“, вероятно идва от Шри Ланка или Източна Индия. Смята се за най-добрата в света. Ботаническото име Cinnamomum zeylanicum произлиза от еврейския и арабския амомон, което означава ароматно подправно растение. По-лек е и има по-мек цветен аромат.
Ефекти от канелата: Подобрява мозъчната функция. Редовната консумация на канела има положителен ефект върху паметта, концентрацията и вниманието. Той е еднакво ефективен в борбата с психични проблеми като депресия, тревожност, раздразнителност и главоболие. Помага при настинки и заболявания на храносмилателния тракт. Също така може успешно да понижи кръвната захар и лошия холестерол. Помагайки да отслабнете, в комбинация със здравословна диета и редовни упражнения, канелата може да помогне за намаляване на теглото. Ускорява метаболизма. Укрепва венците, има отлични антибактериални свойства, благодарение на които зъбите и венците предпазват от увреждане, подобрява дъха. Той помага за облекчаване на сърбежа и зачервяването на кожата и е чудесно средство за лечение на акне. Подходящ е за различни масажи, по време на които облекчава болката и сковаността на мускулите и ставите. потиска възпалението, което е една от основните причини за целулит. има силно противовъзпалително действие. В ароматерапията се използва за облекчаване на негативните чувства и настроение или като афродизиак.
Интересни факти
Миризмата на канела очарова древните египтяни, които познаваха и другите й ефекти. Следователно от тях се правят препарати за балсамиране на тялото. Интересното е, че те използваха и двата вида канела - кората на Цейлонската канела и китайската. Канелата мумифицира мъртвите им фараони - и то не само заради красивия аромат. Те вярваха в нейните защитни сили.
Използване
Цялото се използва в кухнята на тропическите страни, а също и в Северна Африка. Ориз или кус-кус, приготвени с парче канела, карамфил и чили са чудесни с месни ястия. Напр. Мароканско пиле с канела, бадеми и сушени плодове.
Използва се и като популярна съставка в бирата и греяното вино. Отличен и за приготвяне на топли напитки или компоти от плодове.
Съхранение
Да се съхранява затворено на сухо и тъмно място при температура до 25 ° C и относителна влажност до 60%.