Кориандър

Кориандър и неговият състав

Хранителни стойности за кориандър (на 100 g):

често

  • енергия 23 Kcal (1% RDA *)
  • въглехидрати 3,67 g (3% RDA *)
  • протеин 2.13 g (4% RDA *)
  • липиди 0,52 g (2% RDA *)

Съдържание на витамини в кориандър (на 100 g):

  • Витамин А 6748 IU (225% RDA *)
  • Витамин В1 (тиамин) 0,06 mg (5,5% RDA *)
  • витамин В2 (рибофлавин) 0,16 mg (12% RDA *)
  • Витамин B3 (ниацин) 1,11 mg (7% RDA *)
  • Витамин В5 (пантотенова киселина) 0,57 mg (11% RDA *)
  • Витамин В6 (пиридоксин) 0,14 mg (11% RDA *)
  • Витамин В9 (фолиева киселина) 62 µg (15,5% RDA *)
  • Витамин С 27 mg (45% RDA *)
  • Витамин Е 2,5 mg (17% RDA *)
  • Витамин К 310 µg (258% RDA *)

Съдържание на минерали и микроелементи в кориандър (на 100 g):

  • Натрий (Na) 46 mg (3% RDA *)
  • Калий (K) 521 mg (11% RDA *)
  • Калций (Ca) 67 mg (7% RDA *)
  • желязо (Fe) 1,77 mg (22% RDA *)
  • магнезий (Mg) 26 mg (6.5% RDA *)
  • Манган (Mn) 0,42 mg (18,5% RDA *)
  • фосфор (P) 48 mg (7% RDA *)
  • селен (Se) 0,9 mg (2% RDA *)
  • цинк (Zn) 0,5 mg (4,5% RDA *)

Кориандърът съдържа, освен горните основни вещества, вода, фибри и каротеноиди като бета-каротин, лутеин и зеаксантин.

Стойности на други вещества на 100 g:

  • вода 92,21 g
  • фибри 2,8 g (14% RDA *)
  • β-каротин 3930 µg (245% RDA *)
  • лутеин и зеаксантин 865 ** g **

Съставът за кориандър е информативен и е взет от националната база данни за хранителните вещества. Тя може да варира в зависимост от различни фактори, например как се приготвя.

* RDA - дневна препоръчителна доза

* IU - международна единица

** Няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, но най-новите проучвания показват ползи за здравето, като се приемат 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.