ПАРИЖ - Зеленчуков чипс, смутита, сладолед. В градината на къщата си, след като изядете пъпеш и две кайсии, се чувствате толкова здрави в тялото и душата си, както никога досега. Бъди внимателен! Яденето на много плодове може да не е най-добрата идея. Подобно на бадемите и маслините, които замениха любимите ни картофени чипсове, пише френският всекидневник Le Figaro.

През лятото и есента ни очакват много фалшиви приятели. Първо, те са зеленчукови чипове. След като ги опитате, продължавате да хвалите хранителните им предимства пред всеки, който се осмели да избере картофени чипсове. Реалността обаче е съвсем различна.

много

"Зеленчуковият чипс е енергийна бомба. Дехидратацията премахва цялата вода от водата и оставя въглехидрати, т.е. захар, и мазнините, останали в тях от маслото, в което са били пържени." казва диетологът Флорънс Ваксин. А резултатът? Чипсът от цвекло вече не е същото като оригиналния зеленчук и е само значителен източник на калории. Сто грама зеленчуци съдържа около 20 до 30 калории, докато 100 грама зеленчуков чипс има 430 калории.

Плодовете са нашият любим съюзник през лятото и есента. Веднага щом се появят черешите, ще ги лекуваме. Плодовете са източник на витамини, фибри и минерали, но също така и източник на прости захари. "Съдържа около 15 до 25 процента захари, така че не можем да ядем толкова, колкото бихме искали, в противен случай тялото съхранява захари. Затова предпочитайте плодове, които не са твърде сладки. Бананите, гроздето и черешите са необходими в малки количества . " предупреждава Флоренсия Ваксин.

И накрая, забравете традиционното правило за пет парчета плодове и зеленчуци на ден. Ограничете до три порции плодове, включително сокове. Една порция череши означава дванадесет плода, а една порция грозде е дванадесет топки.

Всеки вече е опитал сорбет или гранит, който се състои от сироп, захар и натрошен лед, вместо от традиционния сладолед с убеждението, че те се възползват от тяхната линия. Това е грешка: „Сладоледът съдържа много мляко и захар, но гранитът се зарежда директно със захари“ казва Флорънс Ваксин. Плодовете обаче могат да заместят сорбестите без захар. Трябва да обърнем внимание на техния състав.

"Трябва да се помни, че ядките и бадемите са полезни за организма. Ядките са богати на омега 3 ненаситени мастни киселини, а бадемите съдържат много калций. Не е препоръчително обаче да ги консумирате в по-големи количества, защото са много калорични. " подчертава хранителният съветник. Идеално е да се режат на десет до 12 бадема или ядки на ден.

Смутита

Както при плодовете, тук основният въпрос е количеството: "Ако ядете смути с праскова, три кайсии и един портокал, това е равно на три порции плодове. Ето защо трябва да се ограничите до един смути на ден." съветва Флорънс Ваксин. Всичко зависи от състава. Ако напитката съдържа плодове, захар и мляко, тя трябва да бъде балансирана със следната храна, така че да не консумирате твърде много захар за един ден.

Маслини

Често забравяме за тях, но тези плодове са много богати на мазнини, защото произвеждат масло. "Например сто грама маслини или около двадесет топки са една и половина супени лъжици олио. Ако добавите маслина към аперитив, калорийният ви прием бързо се повишава." посочва Флорънс Ваксин. Идеално е да ги ограничите до максимум десет маслини на ден.