Пригответе се за голямо коледно печене. Или малък, няма значение. Имаме отговори на всички ваши въпроси относно коледни торти и сладкиши.

09. 11. 2020 08:00/10 минути четене

Миризмата на меденки, канела, печен чай и ленени сладки ще залее за известно време много домакинства. Представяме ви още една коледна специалност. Този път за принципите на правилното изпичане на коледни бонбони, съхранение на торти, съвети за по-здравословни варианти на торти по Коледа.

В статията има и съвети за това как да планирате всичко, така че да не се налага да се стресирате като всяка година. С нашите съвети ще се насладите на този коледен сезон.

Какво ще намерите в статията?

Кога да започнете?

Най-добре е да започнете да печете по време на адвентния сезон. Тази година първата неделя на Адвента се пада на 1 декември. Добре е да започнете навреме и да не пазите всичко в последния момент. Вярвайте, че ще бъдете и по-спокойни.

печене

Някои торти също отнемат повече време, за да се утаят и омекнат. Подготовката на няколко пътувания наведнъж също ще ви спести време. Те обикновено се нуждаят от известно време, за да легнат в хладилника.

Преди три седмици до месец

14 дни предварително

Торти в Линц (все още не са пълнени)

Една седмица предварително

Пълнители за ленени торти

Крем пълнежи за торти (гнезда гнезда, сладкиши)

Кога да се пекат какви видове?

Започнете с ванилови кроасани, меденки и Линц и други видове сухи сладкиши без крем и пълнеж. Те се нуждаят от най-дълго време, за да омекнат. Идеално е да започнете около 3 седмици преди Коледа, за да могат да се намокрит достатъчно.

Две седмици преди Коледа започнете с мечи лапи, ядки, мухъл питки или различни видове какао или кокосово тесто. Не ги пълнете още . Оставете го до седмицата преди Коледа, както и ковчежета за печене, сладкиши, кокосови безе и масла.

Точно преди Бъдни вечер е време за ролки и Коледа.

Пригответе всичко

Първо направете списък с бонбоните, които искате да изпечете. Внимавайте, не е нужно да бързате да печете 30 вида, но подгответе любимите си и се насладете много повече на целия процес на подготовка.

Благодарение на списъка веднага ще разберете какво ви липсва у дома и кои съставки трябва да купите. Ще получите и общ преглед на инструментите, без които не можете.

В допълнение към пътеките, които можете да оставите в хладилника, подгответе плочите и след това започнете да печете. При печене е необходимо да спестите време, доколкото е възможно. В зависимост от трудността пътуването с подвижен път отнема средно половин час.

Принципи на съхранение на сладкарски изделия

Къде да съхраняваме торти?

Печените видове трябва да се съхраняват на сухо и в хладна среда. Подгответе затварящи се контейнери (ламарина, керамика, но понякога е достатъчна и хартия).

Тортите трябва да се държат на отделно място, така че да не миришат на други съставки. Джинджифилите с вкус на бекон вероятно биха били изядени от малцина.

Уверете се, че не ги съхранявате никъде, където те се нагряват или при пряка слана. Тъмните килери, веранди, камери или хладилници са идеални.

Внимавайте за крехките видове като кокосови орехи или безе. Дръжте ги в торба, защото много влага е вредна за тях.

Тъй като коледното печене включва използването на различни кухненски прибори, трябва предварително да изясните какво ще печете. Благодарение на това ще разберете какви точно съдове за печене са ви необходими. Основата е дъска за тесто, валяк и форми.

Форми и листове

Ще използвате калъпи и листове с различни форми и цветове за годишното коледно печене.

Основното оборудване включва поне две плочи. Силиконовите форми и листове за торти също са практични. Не е нужно да имате калъпи, мелнички, декорации, но ви е необходима само една форма за решетките. Можете също така да печете по 20 парчета наведнъж с минимални усилия.

Не само силиконови форми и листове, но и други материали са подходящи за печене на кексови торти, солени и сладки хлябове, кифли. Ако не сте страстен сладкар, избирайте предимно от евтини силиконови прибори за печене.

СЪВЕТ: Как да почистите тавата за печене?

Има няколко начина за почистване на изпечената чиния. Ще ви посъветваме за най-простото. Всичко, от което се нуждаете, е сода за хляб - професионално и натриев бикарбонат, който не липсва в почти всяко домакинство и водороден прекис. Следвай тези стъпки:

1. Поръсете чинията със сода за хляб

2. Полейте с натриев пероксид (само МНОГО МАЛКО КОЛИЧЕСТВО)

3. Нанесете още един слой сода за хляб

4. Оставете да действа час и половина

5. Избършете с гъба и вода

В наличност кафява силиконова форма за лапи Orion Shells € 5,00

Кухненска чиния за тесто и валцуване

За да разточите тестото, ви е необходима силиконова подложка или дървена дъска за тестото. За взискателните те са луксозните, а напротив, любителите на печенето ще избират от евтини постелки за тестото.

Предимства на силиконовите шайби:

тестото не полепва

Дървена дъска за търкаляне е класика в кухните. Отдолу има ограничител, така че да не се плъзга по кухненския плот.

Предимства на плота за тестото:

възможност за рязане с нож

Недостатъците включват, по-специално, чувствителността към влага. След употреба просто го изстържете или избършете с влажна кърпа.

Кухненски везни

Кухненските везни са от съществено значение за всеки любител на печенето. Голямото предимство на везната в кухнята е, че можете да я използвате и за претегляне на всяко ястие, ако например държите линия. Цифровите везни, които точно претеглят всичко на грам, са идеални за този случай. Механична кухненска везна е достатъчна за случайно печене.

Фрези и форми

Коледните резачки и форми са абсолютно задължителни за тортите или меденките в Линц.

Можете да изберете традиционни калай или силиконови форми за печене или пластмасови форми. Някои видове имат и практичен екструдер. В менюто ще намерите и различни набори от теми. И дори в рамките на евтините форми за коледни сладкиши ще откриете нетрадиционни форми, благодарение на които тя наистина ще се хареса на всички.

Сладкарски консумативи

Разгледайте и инструментите за декориране на торти. За меденки се нуждаете от декоративни торбички или моливи. По пътя ще използвате класически или релефни ролки, които ви дават модел на звезди или други мотиви.

Има цял набор от опции - валяци за тесто с регулируема дебелина, ролки за решетка, валяци от силикон, дърво или мрамор.

Михал Кубичек от електронния магазин на света на сладкарите залага на други практични помощни средства за печене: „Чудесно ощипване е например шаблон за сладкиши. По същество това е правоъгълник с издълбани овали, така че можете да направите дванадесет или дори двадесет от тези любими сладки наведнъж. “

Той ни посъветва и при избора на най-добрия материал. "Напоследък тенденцията са фрези, които се произвеждат с помощта на технология за 3D печат от различни пластмаси. Предимството им е, че те могат да бъдат направени на няколко нива, така че лесно да се използват за щамповане. За мен класиката е класика и така аз лично предпочитам фрези от неръждаема стомана - те се измиват добре и тестото не се придържа към тях. "