Информация за продукта

месо

МЕГА КОМПЛЕКТ бр. 1 за приготвяне на колбаси

Предлагаме Мега комплект за домашна обработка. Благодарение на нашето предложение можете да произвеждате изцяло органично домашно приготвено месо без добавяне на консерванти или подобрители.

В ПРЕДЛОЖЕНИЕТО ИМАМО ДРУГО МЕСО. ПРЕПОРЪЧВАМЕ! ! !

НОМЕР 1 - изработен от неръждаема стомана. Позволява ви да приготвяте до 1,5 кг месни продукти наведнъж. В средата на капака има чекмедже с отвор, който позволява директно измерване на температурата на партидата месо. За тази цел се използва термометър.

2. ВРЪЩАЩИ ЧАНТИ за бутане - 20 бр

3. Термометър за месо - масивен термометър, изработен от неръждаема стомана, идеален за печене на различни видове месо. Специална скала точно показва идеалната температура за готвене на птици, свинско, телешко, агнешко и говеждо месо. Идеален за печката. Детекторът за топлина се намира между 1,3 см и 5 см от началото на шишчето. Технически данни: - температурен диапазон: от 0 ° C до 120 ° C - точност на измерване: +/- 2 ° C

4. МОРСКА ОПАКОВКА, 500 g

/ 5л мариновани краставици Маринатата е важна част от месото, което трябва да се маринова, преди да може да се сготви, за да му се придаде правилният вкус и аромат. Маринатите правят месото по-меко, сочно и разнообразяват вкуса на вашите домашно приготвени деликатеси. Марината с шунка е цялостна смес, предназначена за производството на марината, саламура с втвърдяваща сол, която се използва за пушено месо. Тази част е идеална за домашни цели.

Състав: Билки и екстракти от натурални подправки, нитритна сол, сол, захар, декстроза.

5. ПРОИЗВЕДЕНО Печене 500 g

/ 5л мариновани краставици Маринатата е важна част от месото, което трябва да се маринова, преди да може да се приготви, за да му се придаде точния вкус и аромат. Маринатите правят месото по-меко, сочно и разнообразяват вкуса на вашите домашно приготвени деликатеси. Бекон марината е цялостна смес, предназначена за приготвянето на марината, саламура със закаляваща сол, която се използва за производството на пушен бекон. Тази част е идеална за домашни цели.

Състав: Билки и екстракти от натурални подправки, нитритна сол, сол, захар, декстроза.

6. ГРАНД ПРИЕМ НА ЛЕОКАДИЯ

- смес за ецване 40 грама Традиционна смес за ецване на месо. Внимателно подбрани подправки, които придават неповторим вкус и аромат на месо, приготвено у дома. Препоръчваме го за свинско, телешко и телешко месо.

Състав: кориандър, плод хвойна, черен пипер, пресен пипер, дафинов лист, карамфил. Нетно тегло: 36 g на 10 kg месо. Не съдържа консерванти и натриев глутамат.

7. ТАЙНАТА НА ДЕЦАТА FELIX

- смес за ецване 40 грама Обогатена смес от подправки за ецване на месо 36 г - на 10 кг месо. Перфектният състав от ароматни билки и подправки, които подчертават вкуса и аромата на месо, приготвено у дома. Особено се препоръчва за свинско, телешко, телешко, овнешко и дивеч.

Състав: кориандър, хвойна, черен пипер, бахар, дафинов лист, майорана, мащерка, розмарин, пикантно. Не съдържа консерванти и натриев глутамат.

8. КАЛИЙ САЛЕТРА за консервиране на месо, тегло 20 g. Идеален за консервиране на свинско, телешко и телешко месо. Ад Важно месо може да се готви, пуши, пече или пече на скара.

Състав: - нетно тегло: 20 g на 10 kg месо, - калиев нитрат E252

9. НАПЪЛНО БЕЗПЛАТНО! ! ! ПЕКЛИНГ СОЛ 1000 гр! ! !

Състав: Натриев хлорид, натриев нитрит.

Употреба: Измийте месото старателно и го оставете да действа 24 часа, след което го изплакнете обилно с вода. Втвърдяващата смес е важен компонент при приготвянето на марината в комбинация с нашите маринати за производството на консервирани в домашни условия консерви.

Ето няколко рецепти за продукти от шунка: Шунка от свинско месо и пушен бекон Състав: 80 дага свински врат 40 дага суров пушен бекон 20-23 г сол 2 г калиева сол саламура щипка черен пипер щипка пресен скилидки чесън 70 мл плосък вода чаена лъжичка желатин

Приготвяне: Нарежете шията и бекона на парчета 3 х 3 см и внимателно разбийте с чук, смилайте бекона. Поставете двете съставки в купа и добавете сол и черен пипер и цялото място за поне 15 минути. Покрийте купата и поставете всичко в хладилника за 24 часа. След 12 часа се разбърква за около 10 минути. След 24 часа добавете вода, чаена лъжичка желатин към месото, натиснете скилидката чесън и отново масажирайте. Поставяме цялото нещо на котлона и го разбиваме старателно. Нека затворим контейнера. Парете на водна баня при 80-90 ° C в продължение на 2,5 часа. След охлаждане извадете съда от котлона.

Свинско обяд съставки: 55 dags свинско или шунка плешка 55 dags свинско филе 10 dags свинска кора 20 g сол 2 g калиев чипс щипка чушки щипка индийско орехче 0,5 плоски чаени лъжички захар 0,5 скилидки чесън 70 ml вода

Приготвяне: Прекарайте месото през 5 мм сито и разбъркайте добре със солта за ецване. Разбъркайте добре в купа, покрийте с влажна кърпа и поставете в хладилника за 24 часа. Задушете свинската кожа на пара за 10-15 минути и след това я пресейте поне 3 пъти през сито от 3 мм. Поставете кожата в хладилника за 24 часа. След като извадите от хладилника, продължете да бъркате. Първо, смесете месото, като добавите чесън, отпечатан в Прага, и черен пипер (можете да добавите и други подправки на вкус, като червен пипер, майоран, раска и др.). Изсипете 70 мл гореща вода в чашата, като разтворите захарта. Добавете кожа, вода и захар към смесеното месо, поръсете с щипка индийско орехче и разбъркайте старателно, докато месото се абсорбира напълно. Поставете шунката много здраво в тенджерата за шунка, разбийте, натиснете внимателно. Готвехме около 2 часа при температура около 80 - 85 ° C. След изпичане оставете охладената печка да се охлади в студена вода и след охлаждане я сложете в хладилника за 12 часа.

Пуйка и пилешка шунка Състав: 1 кг пиле 0,4 кг пуйка 16 г сол 2 г калиев нитрат чаена лъжичка ледена захар 150 г ледена чаена лъжичка картофено брашно 50 мл вода

Приготвяне: Измийте пуешкото филе, нарежете на филийки с дебелина 1 см и след това на ленти с дължина 5 см. Обелете пилешката кожа, нарежете и смилайте през 5 мм сито и сито, след което мелете пилето в леден блендер. Захар на прах, брашно и желатин се смесват с вода. Ние произвеждаме нарязани филета пуйка, кайма пиле и вода, за да получим хомогенна маса. Приготвената маса поставете в хладилника за 6 часа. След това време поставете печката в гореща вода. Готвехме при 80 ° C за 1,5 часа. След като извадите от водата, поставете ястието с месо в хладилника за 8 часа.