Много проста, здравословна и вкусна рецепта. Приготвянето обаче изисква малко повече време, главно поради готвенето на зърната, останалото е много просто.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Като начало трябва да подготвим основата на храната - боб. Аз лично накисвам фасула предния ден поне 10 часа преди готвене. След 10 часа отцедете зърната и изплакнете обилно. Този процес на предварителна подготовка ускорява самото готвене, но също така премахва зърната от някои от веществата, които причиняват надуване. Оставете фасула да се готви вкъщи за около час. Видът боб е по ваш вкус, аз лично използвам сместа.
Докато бобът се готви, ние ще приготвим още 2 съставки от готовото ястие. Разтопете около 2 чаени лъжички масло в тиган или тенджера и добавете ситно нарязани 3 скилидки чесън. Запържете чесъна до златисто кафяво и добавете нарязаните на кубчета пилешки гърди. Подправете със сол, босилек, риган и смлян черен пипер и печете около 7-10 минути, докато пилето е готово. Разредете 200 г доматено пюре с вода според нуждите и добавете към пилето. Гответе заедно поне още 10 минути и подправете готовия сос според нуждите. Лично аз освен сол и подправки използвам босилек и риган, но разбира се можете да добавите билки по ваш вкус.
Последната съставка е киноа. Приготвянето на кино може да бъде коварно и аз лично опитах няколко начина. Най-лесният начин за приготвяне на киноа е използването на класическия poldecák и затова използвам тази „мерителна чашка“, когато я приготвям. Изплакнете и отцедете старателно 3 половин перки кино (важно е да ги измиете старателно преди подготовката). За 1 половина quinoy добавете половината вода. Така че в този случай имаме 3 половин перки изплакнати и отцедени киноа в саксията, към които добавяме 6 половин половина вода. Добавете щипка сол, започнете да готвите бавно и варете около 10 минути, докато цялата вода се изпари. Киноата ще увеличи обема си, попива водата и когато ви се струва, че там почти няма вода, оставете тенджерата настрани, покрийте я с капак и я оставете да почине 5-10 минути. В тази рецепта използвах бледа киноа, но може да бъде и тъмна.
Когато имаме готови всички 3 съставки на храната, сложете ги в тенджера или купа и разбъркайте заедно.
Поръсете готовата храна с настърган кашкавал на вкус и сервирайте. Добър апетит:)