Свойства на житни зърнени култури
Пшеничните зърнени култури се обработват (натрошени, смлени) от твърда пшеница с големи, малки или средни зърна. Има много богат химичен състав:
- Витамини (групи В, А, Е, F и др.).
- Минерали (магнезий, йод, цинк, калций, фосфор и др.).
- Протеини (16 g), мазнини (1 g), въглехидрати (70 g).
Калоричното съдържание на пшеничната каша във вода е средно 330 kcal.
Зърнени култури от пшеница - истинско хранилище на хранителни вещества, така че използването им спомага за възстановяване на микрофлората в червата, подобряване на метаболизма, нормализиране на баланса на киселина и алкал в организма, понижаване на холестерола в кръвта.
При готвене зърнени храни, използвани за първо и второ хранене, салати, сладкиши, пудинги и т.н. В повечето зърнени храни, използвани за приготвяне на каша във вода, бульон, мляко. Тя може да бъде солена, пикантна или сладка. По-долу са най-добрите рецепти за приготвяне на пшенична каша като основно ястие или гарнитура за риба/месо/котлети.
Независимо от избраната рецепта, се препоръчва да се изплакнат преди готвене, което ще помогне да се отървете от излишното нишесте и различни примеси.
На водата
Рецептата за пшенична каша на вода е много проста. Това е универсален начин за приготвяне на зърнени храни. Храната ще бъде чудесен избор за закуска, обяд или вечеря. Освен това се изискват минимални съставки за готвене.
Как да готвя пшенична каша на вода? Преди готвене определете желаната консистенция на готовия продукт.
Ако имате нужда от вискозна течна консистенция и след това сготвите 1 чаша зърнени храни, трябва да добавите 4 чаши вода, сол и захар въз основа на вкусовите предпочитания. Изчакайте, докато е необходима предварително кипяща вода, просто добавете всички съставки в тигана и разбърквайте от време на време, за да не загори. След готвене намалете котлона и гответе до готовност. Зърното трябва да бъде увеличено и рафинирано, отнема средно 40-50 минути. След като се подготвите на вкус, можете да добавите зехтин, пържени моркови и лук, зеленчуци и т.н.
Как да готвя пшенична каша в ронлива вода? Ако предпочитате ронливата консистенция на готовия продукт, тогава трябва да вземете вода и песъчинки за готвене в съотношение 3: 1. Поставете съставките в тенджера, добавете сол и/или добавете захар и сложете на огън. Не покривайте капака. След готвене изчакайте, докато грисът е равен на водата (след около 10 минути) и добавете 50 г масло. Гответе още 10 минути и изключете огъня. Покрийте капака и оставете обраслите зърна да набъбнат до 40 минути.
Каша от тъмни и големи преработени зърнени култури ще бъде по-ронлива от лека и фина.
За да получите плътна плътна консистенция, трябва да намалите дела на водата до 2 чаши на 1 чаша зърнени храни. Трябва обаче да се има предвид, че в този случай зърната ще се окажат недостатъчно термично обработени и в резултат на това твърдите и общото тегло ще се окажат доста сухи. Но този метод на приготвяне има своите предимства, тъй като продуктът съхранява по-ценни вещества.
След приготвяне на кашата във вода може да се сервира следното:
- Сушени плодове
- плодове;
- сметана;
- ягоди;
- сосове;
- месо/риба и други продукти.
За мляко
Този метод на приготвяне е идеален за закуска или хранене на бебето. По-добре е да изберете средно абразивни зърна, за да направите кашата мека и мека. За да приготвите, добавете 3 чаши мляко, 2/3 чаши зърнени храни, сол, захар и варете до готовност (средно половин час след готвене) в тиган. Добавете масло към готовия продукт.
За да направите ястието по-вкусно, можете да добавите към кашата стафиди, сушени кайсии, сушена ябълка, круша, парчета пресни ягоди, банани и др.
За бульон
За да се окаже, че храната е възможно най-питателна, газирана и вкусна, по-добре е да готвите пшенична каша за бульон. Пилешки бульон - идеален за този вид зърнени култури. Готвенето ще изисква:
- Птиче месо.
- Вода.
- Сол.
- Пипер.
- Списък на залива.
Пропорцията на пилето и водата се препоръчва в съотношение 1: 2. Този бульон ще бъде доста богат, вкусен и не прекалено мазен. Поставете всички съставки в тенджера и варете, докато месото е готово. Времето за готвене зависи от количеството месо и вода.
Колкото по-дълго месото се готви, толкова по-наситен ще бъде бульонът.
След това извадете пилето и добавете гриса към бульона в съотношение 1: 3. Вкусът на пшеничните зърнени култури се допълва перфектно от пържени моркови и лук и следователно, докато кашата се готви, е необходимо да се приготвят сладкиши. 1 крушка и 1 средно голям морков са достатъчни за 1 чаша зърнени храни. Те трябва да бъдат почистени, измити, нарязани/изтрити и изпържени в слънчогледово масло на умерен огън, докато се появи лека златиста кора. След това добавете към бъркотията и разбъркайте. Готвено месо заедно с приготвена храна.
Не забравяйте да разбърквате плодовете постоянно по време на готвене, т.е. Корката ще абсорбира вода равномерно и няма да изгори.
В многомерно
Пшенична каша в multivark - това е един от най-взискателните начини за готвене. В крайна сметка домакинята не трябва да контролира готвенето, готовността на продукта, за да се намесва. Благодарение на това има много свободно време и можете да правите собствен бизнес. В допълнение към факта, че приготвянето на каша не изисква участието на домакинята, в резултат на това крупите са много вкусни, деликатни и деликатни.
Пшеничната каша в мултиварка на вода изисква същите пропорции, както при готвене в тенджера. Тъй като нито една течност със средна и плътна консистенция на 1 чаша зърнени култури не изисква 3 чаши вода (тя трябва да е гореща, в противен случай устройството ще трябва да прекарва повече време в течно отопление). Поставете съставките в купа multivarka, добавете сол/захар, масло. Ако е необходимо, добавете настъргани моркови и нарязан лук. Затворете капака и поставете в подходящия режим, в зависимост от конкретния модел, той може да се нарече "зърнени култури", "Kasha", "Multipovar", "Млечна каша" и така нататък. Ако тези режими не са, за готвене на зърнени култури се вписват "втвърдяване", "Подуване", "Супа". Средното време за готвене е половин час. За фасовете, които са по-подути и меки, не можете просто да отворите и да оставите още 20 минути каша в мултиварки да се разхлаби и сочна.
Също така в multivark можете да готвите млечна каша, бульон. Можете да добавите различни подправки, подправки: канела, босилек, кардамон, къри, черен пипер, дафинов лист, ванилия, джинджифил, зеленчуци и много други на вкус.
Сега знаете как да заварявате пшенична каша върху вода хлабава, течна или плътна, с кои съставки този грис е най-добре комбиниран и с кои можете да го сервирате в готов вид. Изберете любимата си рецепта и започнете да приготвяте това полезно и много вкусно ястие.