Сирене - популярен хранителен концентриран млечен продукт. Протеините, получени от сиренето, се усвояват от човешкото тяло много по-добре от млякото. Съдържащите се в сиренето хранителни вещества се усвояват с 98-99% (т.е. почти напълно).
Щети и ползи от твърди сирена
В твърдите сирена (както обикновено в сиренето) съдържа витамини (главно А, D, Е и група В), пантотенова киселина, казеин и други полезни вещества (предимно калциеви и фосфорни съединения). Хранителната стойност на сирената варира значително в зависимост от съдържанието на протеини (вероятно до 25%) и мазнини (до 60%).
Възможно е сирене на диетата?
Сиренето, включително твърдото, в разумни количества може да влезе в менюто на различни диети. За тези, които искат да изградят и поддържат фигурата си, е по-добре да ядат твърди сирена самостоятелно или с груб пълнозърнест или ръжен хляб. Разбира се, консумацията на твърди сирена трябва да бъде ограничена поради високото съдържание на сол и млечна мазнина.
Едно от любимите сирена, традиционно и традиционно за постсъветското пространство, е "руското" сирене. Това е полутвърдо сирене, получено от пастьоризирано краве мляко чрез нанасяне на сирищно сирище и мезофилни млечнокисели бактерии.
Колко калории има в руското сирене?
Енергийната стойност на "руското" сирене се дължи на съдържанието на млечна мазнина (около 50%) и протеини (около 24%), което означава, че е относително висока. Количеството калории в сиренето "Rossiyskiy" е приблизително 363 kcal на 100 g продукт.
При избора на сирене с
Името "руски" е особено внимателно.
За съжаление в момента някои производители активно снабдяват търговските вериги с така наречения „суров продукт“, наречен „руски“. Този продукт съдържа вредно палмово масло и/или други растителни масла и други неподходящи добавки, използвани в производствения процес и е възможно и консервиране, което гарантира дълго съхранение. Полезността на такъв продукт е съмнителна. Освен това търговците на дребно в търговските вериги не бързат да информират купувача, че продават сирене, а не сирене. В допълнение: често служителите в магазина нарязват главата на сиренето или бара на парчета и я продават без етикет. Когато избирате сирене под марката "Руски", не се колебайте да изискате надписът върху опаковката да е в едно парче (брикети или глави) или по-добре - сертификат за съответствие.