Всяка година в света се изхвърлят 1,3 милиарда тона храна. Това е една трета от цялата храна, произведена на нашата планета. Всеки десети човек обаче отива да спи гладен.
Хранителните отпадъци са глобален проблем, но в Словакия изглежда се преструваме, че това не ни касае. Все пак е точно обратното. Ние сме сред рекордерите, които пилеят храна.
Милиони гладни хора могат да ядат
Централна Европа е един от най-губещите региони. Това следва от статистиката, представена от веригите и хранителните банки от региона на конференцията Foodwaste в Братислава.
Не е необходимо обаче цялата храна да попадне в кошницата. Търговските вериги имат възможност да дарят непродадена храна за благотворителност.
Например през последните четири години веригата Tesco е дарила 12 000 тона храна на хора в нужда в Чехия, Полша, Унгария и Словакия. Това са около 29 милиона порции храна за хората в нужда.
До 2020 г. всички магазини на веригата в региона ще раздават храна на хранителни банки и благотворителни организации, които иначе биха били изхвърлени. Разбира се, това трябва да са храни, които са безопасни за консумация от човека.
В Словакия веригите могат да даряват храна директно на благотворителни организации или Хранителната банка преди края на минималния срок на годност. Всички вериги, свързани в Словашкия алианс за модерна търговия (SAMO), правят това. Самите производители също могат да дарят храна.
Най-много губим
„Големите отпадъци например са в хлебните изделия. Това е огромен проблем ", казва Марк Симистър, генерален мениджър на Tesco за Централна Европа. Той добавя, че веригата ще отмени и безплатни акции 1 + 1, които също допринасят за огромни покупки и отпадъци.
„Проучихме количеството отпадъци едва през октомври, защото няма големи колебания. Разбира се, отпадъците също имат своите сезони. Например, през Коледа и Великден отпадъците се увеличават. През лятото количеството плодови и зеленчукови отпадъци отново нараства значително “, обяснява Гюла Каша, председател на унгарската национална комисия по безопасност на храните.
Според нови констатации на комисията, която картографира хранителните отпадъци през октомври 2016 г., средностатистическият унгарец изхвърля около 40 килограма храна годишно.
Липсват нови номера за Словакия. Според данните на Евростат от 2015 г. обаче ние буквално бяхме майстори на експулсирането. Средностатистическият словак изхвърля 163 килограма храна годишно. Европейската средна стойност е 173 килограма.
Хората в градовете са най-пропилени, икономическият статус не играе такава роля. Според констатациите на WRAP, Програмата за действие за отпадъците и ресурсите, хората, които не виждат усилия, време и човешки труд, са най-загубени.
Всеки може да спести
Отпадъците от неизядена храна са не само бреме за околната среда, но и за портфейлите ни.
„Има няколко причини за това разхищение. Хората изхвърлят храната, защото тя се обърка, или просто не знаят дали все още може да се яде, но я изхвърлят “, обяснява шефът на WRAP Ричард Суонъл.
"Водете дневник, независимо дали на хартия или на мобилния си телефон. Запишете колко струва храната, която сте сложили в кошницата. Ще се изненадате колко пари изхвърляте просто така. В някои семейства това е десетки до стотици евро на месец “, казва Суонъл.