Пригответе вкусни пилешки бутчета по арабски.
Училище за готвене: шаурма от арабски крака
Сурови материали:
- 1000 г пилешки бутчета без кости
- 1 чаша бяло кисело мляко
- 1/4 чаша оцет
- 2 счукани скилидки чесън
- 1 kl смлян черен пипер
- 1/2 kl сол
- 2 дръжки кардамон
- 1 kl нов пипер
- сок от 1 лимон
- 8 парчета пита хляб или арабски хляб
- тънки филийки краставица
- тънко нарязан лук
- тънко нарязани домати
- 1/2 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
Приближаване:
1. Смесете всички съставки. Ако сместа изглежда малко сочна, добавете масло. Накиснете парчетата пиле в сместа, покрийте и оставете в хладилника за поне 8 часа, за предпочитане за една нощ.
2. След това омекотете парчетата пиле и сместа в голям съд, докато омекнат за около 45 минути.
3. Извадете сварените парчета, напълнете ги с пита или арабски хляб, добавете зеленчуци и изсипете останалия сос. Можете да добавите всичко към вашата напитка според вашия вкус.
Текстът е подготвен от: Bohuš Lenický за списанието на истината
Рецепти бяха подготвени от: Burc Tuncel, готвач на хотел Sheraton в Братислава, член на World Master Chefs
Снимка: Ľuboš Pilc за истината