В района на Жилина има много ученици с целиакия. Заболяването изисква специално адаптирана диета. Безглутенова диета. Едно основно училище в Жилина предлага и храна за деца с тази диета.

БЕЗГЛУТЕНОВА ДИЕТА

20 февруари 2014 г. в 8:40 ч. Игор Петрик

ЖИЛИНА. Училищната столова в началното училище Martinská в Жилина също готви за деца с целиакия. Болестта се причинява от непоносимост към глутен. Глутенът е смес от протеини, присъстващи в зърнените култури. В момента единствената възможна терапия за цьолиакия е безглутенова диета.

В трапезарията на Martinská те започнаха да предлагат обяди за деца с безглутенова диета още през 2010 г. В началото те готвеха за няколко ученици с цьолиакия, днес са 21. „Те започнаха да готвят в Кошице. Взехме го от тях “, обясни Маргита Червена, ръководител на столовата в началното училище„ Мартинска “.

Те бяха най-загрижени от предложенията на родители на деца с целиакия. Училището, в сътрудничество с основателя, реши да ги удовлетвори. Но за да готвят два пъти, трябваше да оборудват кухнята.

"Получихме пари от града, за да закупим необходимото кухненско оборудване."

Цените се определят от възрастта на детето

Цените на диетичните ястия се определят от Министерството на образованието и общозадължителна наредба на град Жилина. Те се разделят според това дали става дума за ученик в начално училище или за дете, посещаващо детска градина. „За ученик от първи клас цената на обяда е 1,49 евро, за ученик от втори клас 1,56 евро. 1,01 евро за деца в детската градина. "

В трапезарията в Martinská varia има диета за 21 деца, 7 ученици са директно от началното училище Martinská. Останалите интернати са от други училища в града. Те взимат безглутенова храна с кола.

„Градът осигурява доставка само до училища в своя основен обхват. Ако други училища се интересуват от храна, е необходимо те да дойдат да поемат обяди в училищната столова в началното училище в Мартинска “, каза Павол Чорба, говорител на град Жилина.

„Нашата кола превозва храна до началните училища Ярна, Лимбова, Заводие, Суворовова и до Битчице. Също така на детските градини Хлина 8 и Пушкин “, обясни Маргита Червена. „Вторият автомобил кара от началното училище в Карпатска. Той носи храна в основно училище Gorazdova и детска градина Predmestská.

Те отложиха времето за обяд

Учениците с диета без глутен от училището в Мартинска обядват в 11.30. „Тогава просто го забелязахме. Децата с диети го възприемаха зле, когато имаха други порции. Разликата е минимална. Също така искахме да се уверим, че обядите се затоплят и веднага след готвене. "

Същата система се прилага и за обедите, които доставят. „Учениците и децата се хранят веднага щом им донесат обяд“, каза Маргита Червена.

Училището прилага подобен подход при организирането на различни събития за ученици.

„На Никулден или Деня на детето учениците ще получат безглутенови сладки, торти или опаковки. Училището се стреми да задоволи учениците с безглутенова диета, както и други без диета. "

Просто питам

Много е лесно да осигурите на детето с целиакия безглутенова диета в училище. Достатъчно е родителят да подаде писмено искане за приготвяне на безглутенова диета. И в училищната столова на Martinská. Заявлението трябва да бъде придружено от писмено становище от специалист.

Интересът от страна на родителите е голям. „Родителите ходят и питат“, потвърди Маргита Ред.

Приготвянето на безглутенови диети в Словакия се регулира от стандарти и рецепти за диетични диети, издадени от Министерството на образованието. На практика получаването на храна за приготвяне на диета за целиакия не е лесно.

„Купуваме храна чрез специализиран уебсайт“, обясни Маргита Червена.

За да знаят какви храни могат да купят другаде, те имат списък на производителите и техните храни без глутен. За целиакия се произвеждат специални безглутенови храни и смеси от брашно. Храните без глутен са маркирани с лого - символ на кръстосано ухо.