Нуждаем се от (4 порции):
1 малка глава лук
морска или хималайска сол
растително масло (използвахме слънчоглед)
2 чаши червена леща
400 мл кокосово мляко
400 g белени тримесечни домати (консервирани)
3 чаени лъжички къри (количество за силен вкус)
2 чаени лъжички джинджифил на прах (количество за силен вкус)
3 чаени лъжички римска раска (количество за силен вкус)
ориз басмати - като гарнитура
Приближаване:
Нарежете лука на ситно, добавете сол и го оставете да се задуши в масло. Когато лукът е малко пържен, добавете 1 чаена лъжичка къри, 1 чаена лъжичка джинджифил и 1 чаена лъжичка римска раска. Печем го заедно за известно време, така че цялата кухня да ухае приятно:-).
След това добавете изплакната червена леща и също запържете за известно време. Полейте с малко вода, изсипете кокосово мляко и добавете домати. Когато сместа заври стабилно, добавете останалите подправки или добавете сол. Гответе, докато лещата се свари и "сосът" се сгъсти.
Сервирайте с натурален ориз басмати. Пожелаваме ви добър вкус 🙂
Кокосова червена леща по индийски