дразни

25.8. 2016 8:00 Панкреасът е орган, чиято работа е да секретира ензими, които помагат за храносмилането на храната и хормоните, които от своя страна спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар. Възпаление на панкреаса, т.нар панкреатит, е неспособността на панкреаса да функционира нормално, което засяга способността на храносмилането на храната, особено

с високо съдържание на мазнини. Въпреки това, както при картофите, сега той пробива празниците, когато имате възпаление в тялото си?

Възпаление на панкреаса
Възпалението на панкреаса е остро или хронично. Острият панкреатит най-често се причинява от камъни в жлъчката или прекомерна консумация на алкохол. Хроничният панкреатит се причинява най-вече от злоупотреба с алкохол. Когато панкреасът е възпален, ензимите, които обикновено са неактивни, докато достигнат тънките черва, се активират в панкреаса и атакуват и увреждат тъканите. Не можете да ядете по време на острата си атака, за да оставите панкреаса да си почине. За контрол на болката и хидратацията е необходима хоспитализация. Препоръчва се диета с ниско съдържание на мазнини.

Картофите са отгоре
Вашият панкреас замества ензимите, които помагат за смилането на протеини, въглехидрати и мазнини, но ензимът, който разгражда мазнините, е най-засегнат от панкреатит. Консумацията на храни с високо съдържание на мазнини (ако имате възпаление на панкреаса) причинява болки в корема и слабо усвояване. Ограничаването на дневния прием на мазнини до 40 до 60 g на ден може да помогне за предотвратяване на неприятни симптоми. Избягвайте пържени храни с високо съдържание на мазнини като месо и млечни продукти. Картофите са без мазнини и са здравословно допълнение към вашата диета. Те са добър източник на витамин С, включително антиоксиданти, които могат да помогнат за защита на панкреаса и да облекчат симптомите му.

Кои картофи трябва да се избягват?
Докато обикновените картофи са здравословен избор, ако имате панкреатит, други видове картофи може да не са толкова подходящи. Пържените картофи съдържат до 10 г мазнини на порция. Картофеният чипс също е с високо съдържание на мазнини и трябва да се избягва. Забравете за картофеното пюре и печените картофи. Ако обичате печени картофи, опитайте да ги приготвите без добавено масло.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар