Те са най-концентрираната форма на енергия за човешкото тяло. Те образуват резерв от гориво за нашето тяло. 1 г мазнина съдържа 9 калории, 1 г захар съдържа 7 калории и 1 г протеин съдържа 4 калории. Клетките на тялото печелят енергия главно чрез изгаряне на мазнини и захари. Въпреки това, не цялата енергия от храната, която консумираме, се използва от тялото, защото ядем много и се движим много малко. Тук. които сте изяли и не сте изгорили, ще се съхраняват на 100% в тялото. При захарите това е 75%, а при протеините излишъкът се съхранява под формата на мазнини само с големи трудности.
Мазнините подобряват много добре вкуса на храната, кнедли с масло са по-вкусни. Храната с мазнини остава по-дълго в стомаха и по този начин предизвиква по-голямо чувство за ситост, но на каква цена. В днешния начин на живот, където се движим или спортуваме малко, тялото ни се нуждае от много по-малко калории, включително мазнини. Може би си мислите, че не ям нищо мазно. Внимавайте, мазнините също са в сладкиши, млечни и месни продукти, сладкиши, сладолед, ядки, картофени чипсове, чипс.

диета

Нашето тяло се нуждае от лъкове. Те са част от клетките и важна среда за много вещества. Мастноразтворимите витамини няма да влязат в кръвта без мазнини. Важно е да ядете здравословни мазнини и това са мазнините, които наричаме ненаситени. Те са от растителен произход и трябва да съставляват 80% от всички мазнини, които ядем. Много здравословно е да се яде студено пресован зехтин. Не бихте повярвали как качеството на мазнините се променя чрез термична обработка. Термично обработените мазнини са буквално токсични за нас. Можем да кажем, че всяка мазнина, която е модифицирана по някакъв начин - силно нагряващи се мазнини или многократно нагряване на мазнини, за да станат бистри и без мирис, хидрогенирането на мазнини - маргарини, втвърдени мазнини, е вредно за нашето тяло и съдържа също свободни радикали.
Животинските мазнини са наситени и причиняват много здравословни проблеми . Думата холестерол вероятно е позната на всеки днес. До 90% от холестерола се произвежда от самия организъм. Холестеролът е градивен елемент на клетъчната стена и следователно намаляването на холестерола в храната няма голям ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Важно е да консумираме качествени мазнини с високо съдържание на ненаситени мазнини, техният източник са растения и морски дарове. Другите мазнини са само източник на енергия.

Хората, които имат добре развити мускули, имат по-голямо тегло и по-малко телесни мазнини.

Всичко в умерени количества.
Това е принцип, който се прилага, предполагам, за всички човешки дейности. В храната обаче тя се вписва особено. Така че дори и да не се налага да пренебрегвате всички екстри, които карат тялото ни да бъде напълно игнорирано, трябва да внимавате с тях и да ги дозирате с повишено внимание.

Масло и сметана - за порция паста или ориз с една чаена лъжичка, една супена лъжица сметана, за да приготвите порция за двама. Намажете маслото върху хляба на тънък слой, използвайте крема предимно за готвене.

Сладки сладкиши и десерти - наситените мазнини съставляват до 20% от тяхното съдържание, така че би било идеално да не ги ядете изобщо. Особено също с куп мазен крем. Ако обаче не можете да ги откажете, вместо това се храните с плодовите. Максималната доза маски трябва да бъде веднъж на всеки седем дни.

Мляко и сирене - млечните продукти са богати на протеини, калций, но също така и на по-малко полезни наситени мазнини. Правилната доза трябва да бъде 3 пъти на ден, за сирена трябва да сте много по-строги и да ги включвате в диетата си най-много веднъж на ден.

Месо - Месото съдържа много важни елементи и витамини, като витамин В, желязо или цинк, но поради своя произход съдържа и известен процент мазнини. Лошото пуешко месо 1,25%, естественото свинско котлет 2,5, пилешкото 6,2 и заешкото месо около 5%. Дозирайте месото веднъж дневно, намалявайки консумацията на червено месо до 2-3 пъти седмично.

Шоколад, полуфабрикати и подобни продукти - Ако свикнете да купувате готови храни или полуфабрикати, прочетете какво съдържат те в магазина. Пазете се от бутер тесто, ястия със сос, шоколадови и карамелени барове. Всички тези въпроси са наситени с наситени мазнини и тяхната консумация наистина трябва да бъде случайна.

Кои мазнини са по-здравословни и защо? Нито една от мазнините не може да се определи като вредна, ако я ядем в разумно количество. В нашата диета обаче има твърде много наситени мазнини, защото ядем много месо, пушени продукти, пълномаслени млечни продукти и сирена. Прекомерният ни прием на наситени мазнини има своите нежелани последици под формата на втвърдяване на кръвоносните съдове и последиците от тях. Ненаситените мазнини, от друга страна, са недостатъчно представени в нашата диета, особено мононенаситените мастни киселини. Само постепенно е възможно да убедите хората да използват подходящи растителни масла и мазнини за приготвяне на ястия в студени и горещи кухни. Flora и Flora Light са сред продуктите, които отговарят на изискванията за съдържанието на ненаситени мастни киселини.

Какви храни съдържат ненаситени мастни киселини?

Източниците на полиненаситени мастни киселини в човешкото хранене са разнообразни. Те са в големи количества в хранителни растителни масла (слънчоглед, рапица, соя, царевица). Техните източници включват маслодайни семена (ядки, ядки, мак, сусам) и листни зеленчуци. Те обаче се намират не само в растенията, но и богати и недооценени ресурси са морски и сладководни риби, морски бозайници и други морски животни.. Те съдържат две важни ненаситени мастни киселини, които не се съдържат в други храни. Ако искаме да осигурим на тялото си пълния спектър от необходими мастни киселини, трябва непременно да увеличим приема на риба в диетата си, поне веднъж седмично.

% енергия от мазнини

Общо мазнини в (g)

Наситени мазнини (g)

Храносмилане на мазнини
Храносмилането на мазнините започва и завършва в тънките черва. Мазнините се разграждат на по-прости части от липазата, която се произвежда главно в панкреатичния сок и тънките черва. Стомахът помага за смилането на мазнините, като отделя други хранителни вещества от мазнините чрез механична обработка на храната. Солите на жлъчните киселини също спомагат за разграждането на мазнините в тънките черва, като спомагат за разпределянето на мазнините в малки капчици. Там те след това се разцепват ензимно до триацилглицероли, диацилглицероли, момоацилглицероли до глицерол и мастни киселини.

Растителните масла са здравословни или нездравословни?
Растителните масла са приемлив вид мазнини и могат да бъдат включени в здравословната диета. По-специално, мононенаситените мазнини в зехтина изглеждат вредни от здравна гледна точка и са по-добър избор от слънчогледовите или други растителни масла, съдържащи полиненаситени мазнини. Добавете зехтин към салати и тестени изделия. Уверете се, че е адекватно, тъй като по-голямата част от енергията, която получавате, трябва да идва от въглехидратите. Когато купувате растително масло, изберете по-течни видове. Имайте предвид, че „колкото по-тънки, толкова по-добре“, защото повече течни масла имат по-висок дял на ненаситени мазнини в сравнение с твърдия растителен маргарин. Предпочитайте течни масла пред животински мазнини, които са твърди при стайна температура (масло, мехлем).

Не е редно да се използва един вид растително масло за студено готвене, пържене или минути. Всеки вид масло съдържа различна доминираща мастна киселина. В Словакия често се използват слънчоглед, рапица и зехтин.

Слънчогледовото масло, което е по-малко стабилно от рапичното, е предназначено като добавка.

Зеленият девствен зехтин е особено подходящ за студена кухня.

Жълтият зехтин е по-добър за термична обработка, защото е най-стабилен. По време на готвене не изгаря и не се образуват канцерогенни вещества. В словашкото население приемът на линолова и линолова мастни киселини е небалансиран. Съотношението им трябва да бъде шест към едно в полза на линолова киселина.

Слънчогледовото масло е по-подходящо за студено готвене и краткотрайна топлинна обработка, т.е. минути. Ако хората искат да пържат, по-подходящо е специално масло от рапица, подходящо за пържене, което не изгаря при продължително нагряване. Не ги купувайте в големи опаковки, тъй като те са предимно в полупрозрачни опаковки и маслата са чувствителни към светлина и топлина. Добре е маслата да се съхраняват в хладилник или на тъмно, хладно място.

Как да не напълнее ?

Необходим е прием на мазнини. Не само за здраве или мускулен растеж, но дори и за отслабване. Добре е да осигурите прием на около 15 до 30% от общата енергия от мазнините. Ако се опитвате да регулирате енергийния прием, това може да означава, че консумирате напр. 10 000 kJ. Тази енергия трябва да се състои от около 80 грама протеин (14%), 330 грама въглехидрати (56%) и 80 грама мазнини (30%). (Това е график за изключително внимателно намаляване на теглото при нормални спортове, не е пример за спортно хранене!) Има няколко подобни графика - например да губят мазнини и да добавят протеини или въглехидрати, в зависимост от това, което човек очаква от диетата и каква спортна дейност изпълнява.

Количеството от 80 грама мазнини на ден може да се изяде относително лесно - просто яжте нормална порция пържено сирене с пържени картофи и порция майонеза. (Енергията на такава порция е почти 5000 kJ) За съжаление подобни мазнини трябва да се избягват! Това е нискокачествена мазнина, изгоряла и до голяма степен животинска.

10% от тридесет. Животинските мазнини трябва да съставляват само 10% от общия прием на мазнини. В идеалния случай трябва да приемате само няколко грама мазнини от сирене, месо, бекон и колбаси във вашата дневна доза мазнини. За предпочитане е да абсорбирате растителни мазнини и дори, ако е възможно, такива с най-доброто възможно съдържание на ненаситени мастни киселини. Подходящ пример е необработеният зехтин (студено пресован). Ако е възможно, трябва да го използвате дори на студено - по-точно - не трябва да го натоварвате прекалено много преди консумация. Най-добре е да го капете върху салата или друга храна. (За хляб например.) Ако не се отвращавате, можете да го изпиете директно.

Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничи приема на мазнини до 30% от общия енергиен прием, от които:
- поне 10% зехтин или други мононенаситени растителни мазнини,
- около 10% от слънчогледовите и други полиненаситени растителни мазнини, в които незаменимите мастни киселини са от съществено значение за доброто здраве,
- не повече от 10% от масло и други животински мазнини, които са наситени и често се използват в преработени храни.

Намалете мазнините: яжте по-малко мазнини, предимно наситени, от животински произход и тропически растителни масла като кокос и палма. Това означава да се ограничи консумацията на храни като бургери, салам и мазни сирена. За готвене използвайте растителни масла като маслини и слънчоглед, а не масло, мехлем и пръжки. Както при спорт, така и при сърдечно хранене, приемът на мазнини трябва да бъде ограничен до 25-30% от общия енергиен прием и ако имате висок холестерол, препоръчително е да намалите този дял още повече (до 20%).

Прочетете информация за храната: Хранителната информация за храните може да помогне за оценка на вида и количеството мазнини. След това можете да използвате тази информация, за да изберете храни, които са подходящи за нуждите на вашето тяло.

Яжте повече храни, богати на разтворими фибри: има вид фибри (разтворими фибри), намерени в овес, грис, леща, грах и боб, които предпазват от сърдечни заболявания. Опитайте се да включите в диетата си повече храни, съдържащи фибри. Бобената супа или овесените ядки се приготвят лесно и съдържат голямо количество фибри. Изследванията показват, че 50 g овесени трици всеки ден могат да помогнат на хората с висок холестерол да намалят нивата си, особено когато се консумират като част от диета с ниско съдържание на мазнини. Храните с високо съдържание на фибри не само са от полза за сърцето, но са и много подходяща храна преди тренировка, защото имат т.нар. нисък гликемичен индекс. Това означава, че те осигуряват постепенно освобождаване на енергия (глюкоза) в кръвния поток и по този начин могат да удължат продължителността на процедурата. Това се отнася за изпълнения с продължителност над 60 до 90 минути.

В случай, че трябва да отслабнете и не знаете как, попълнете този ФОРМА ЗА ОТСЛАБВАНЕ (щракване)