правите

Няма зеленчуци като зеленчуци. Ако решите да загубите излишни килограми, ще ви трябват като сол по пътя си.

И колкото повече е тя, толкова по-добре! Според специалиста по хранене Katarína Skybová, той насърчава загубата на тегло, има отличен капацитет за ситост и ниска енергийна стойност. Който отслабне, няма да я заобиколи. Той е естествен източник на витамини, минерали, микроелементи и други фитонутриенти, както и източник на фибри. „В сравнение с други храни, енергийната му стойност е най-ниска. Съдържа само 40 до 460 kJ в 100 грама ", добави Скайбова и препоръча да опитате зеленчуци, които не са толкова вкусни в сурово състояние, билки, бяло кисело мляко, натурално сирене, извара, растително масло или подправки.

Можете лесно да харесвате зеленчуците, дори досега да не сте "имали" твърде много от тях. Ястията от зеленчуци са лесни за приготвяне. Катарина Скибова съветва да се отдадете на зеленчукови супи, когато хвърляте килограми, или да приготвяте зеленчуци чрез задушаване, скара или печене. Зеленчуците не се нуждаят от продължителна топлинна обработка, напротив, колкото по-дълго ги задушаваме, толкова повече намаляваме хранителната им стойност и увеличаваме гликемичния индекс. Катарина Скибова също обръща внимание на неправилни кухненски препарати, като пържене или печене с бита сметана и мазни сирена. „Можете лесно да превърнете зеленчуково ястие в калорийна бомба“, казва той.

На въпрос дали консервираните зеленчуци са подходящи за диетата, Скибова отговаря: „Консервираните зеленчуци имат по-ниска хранителна стойност от пресните. В допълнение към по-ниското съдържание на витамини и минерали в консервираните зеленчуци, добавената захар, оцет или масло могат да увеличат енергийната му стойност. Поради високата си енергийна стойност, зеленчуците, консервирани в масло, не се препоръчват за отслабване, както и зеленчуковите пасти, сосовете и билковите вредители. Когато намалявате диетата, винаги предпочитайте пресни зеленчуци и ястия, приготвени от нея. Яжте консервирани зеленчуци само по изключение и в малки количества. "

Прилага се уравнението, колкото по-малко плодове и зеленчуци ядем, толкова по-малко витамини постъпваме в тялото? Катарина Скибова пояснява: „Съдържанието на витамини в плодовете и зеленчуците зависи от конкретните видове, степента на зрялост, начина на съхранение и приготвяне. При редукционна диета трябва да консумираме повече зеленчуци, отколкото плодове и да не се страхуваме да страдаме от недостиг на витамини. “Например, чушките съдържат до три пъти повече витамин С от портокала или лимона. А плодовете съдържат повече захар, която е бърз източник на енергия.

Според К. Скибова не бива да ядем повече от 150 грама по-малко сладки плодове на ден. От препоръчаните 500 грама зеленчуци на ден, трябва да ядем около две трети сурови, а останалата трета варени. Термичната обработка увеличава смилаемостта на зеленчуците и използваемостта на витамини и други здравословни вещества. Например мощният антиоксидант ликопен в доматите се използва по-добре след термична обработка.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.