5. Мляко

Когато говорим за сурово мляко, имаме предвид това, което идва директно от кравата. Той е много по-малко безопасен от този, който е пастьоризиран. Това унищожава вредните бактерии като ешерихия коли и салмонела. Суровото мляко крие 150 процента по-висок риск от болести, предавани с храна, отколкото другите млечни продукти.

имаме

1. Картофи

Никога не трябва да ги ядем сурови. Картофите съдържат несмилаеми амиди, които причиняват подуване на корема и други храносмилателни проблеми. Ако съхранявате картофи в топлина и влага за дълго време, те произвеждат соланин, който може да причини отравяне. "Соланинът е невротоксично вещество, съдържащо се в малки количества във всички паякообразни, но особено в покълнали или зеленикави картофи. Те трябва да бъдат старателно обелени, приготвени и оскъдно изядени", каза Стефано Ерцеговеси, експерт по психиатрия и хранене в Центъра за хранене Нарушения.Болница „Св.

Реклама

2. Маниока

Маниоката е много богата на витамини и минерали, но тази култура, характерна за Южна Америка, съдържа вредно вещество под формата на цианогенни гликозиди. Те се намират в листата и корените. Следователно трябва да приготвите тази култура възможно най-добре, да я измиете старателно и да я обелите. „По-добре е изобщо да не се яде тази култура, защото тя не е продукт на нашата страна“, казва Erzegovesi.

3. Червен боб

Червеният боб е богат на фибри и антиоксиданти и го нарича здравословна култура. Това важи само ако кипи 10 минути. Ако ядем боб суров, токсинът фитохемаглутинин може да има разрушителни ефекти върху стомаха и червата. Ще се появят симптоми, наподобяващи хранително отравяне.