. лятно барбекю по гръцки начин

скара

Ела Каслу

Съставки

  • 500 g мляно по-тлъсто говеждо месо (или смес от говеждо и свинско месо) (например от шията)
  • 2 супени лъжици масло плюс скара
  • 1 по-стар кроасан или 2 филийки препечен хляб
  • 150 мл мляко
  • сол и черен пипер
  • 1 глава лук
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • ½ чаени лъжички или люспи
  • 1 чаена лъжичка суха мента (може да се пропусне)
  • ½ чаени лъжички кимион (може да се пропусне)
  • Магданоз
  • галета
  • 100 g фета

За салата:

  • 3 глави лук
  • връзка магданоз
  • сол
  • 2 чаени лъжички смрадлика
  • малко лимонов сок
  • зехтин

Кофта на скара ще ви отведе на пътуване до Гърция или Турция. Опитайте ги с обикновена, но страхотна салата от лук. Тъмночервената ароматна подправка смрадлика се използва като салата. Произхожда от растение, което познаваме като скункс, те са сушени смлени плодове. Ако нямате, използвайте люспи и малко лимонов сок в салатата.