Времето за череши е тук, а с него и времето за изобретяване на нови вкусни сладкиши. Или печене на вашите любими. Или просто изпечете това, което привлича вниманието ви в интернет или в списание. Торта на име Clafoutis, за която се твърди, че идва от Франция, отдавна ми дойде в окото. Очаквах с нетърпение кога черешите ще започнат да стават червени, за да мога да го пробвам в моята модифицирана версия. Е, трябва да кажа, че ядеше още топъл. Тортата е много проста и бърза, отнема се най-много време на черешите, останалите съставки просто се смесват и се изсипват върху тях. Ако сте целиакия, опитайте тази рецепта с естествено безглутеново елдово брашно, ако глутенът не ви създава проблеми, смело използвайте брашно от спелта в същото съотношение. 
620 г череши без семки
100 г брашно от елда (за тези, които не страдат от целиакия, е възможно да се замени с брашно от спелта)
50 г захар + 2 супени лъжици за изпразване на формата
1 супена лъжица ванилов екстракт
1 чаша мляко (250 ml)
Разтопете маслото и с около 10 г намажете тавата за печене, в която ще се пече тортата. Използвах форма за торта с диаметър около 29 см. Поръсете намазания блат със захар и покрийте с череши без костилки.
В купа смесете яйца, мляко и разтопено (охладено) масло. Смесете захар, брашно, екстракт от ванилия и изсипете тази течна смес върху приготвените череши. Внимателно поставете тавата за печене във фурната и печете на 180 градуса. Ако имате тава за печене с по-малък диаметър, изберете такава с по-високи ръбове, за да не разлеете тестото. Имах го през целия ръб.
Печете на 180 градуса за около 35-40 минути. Поръсете с пудра захар още топла и сервирайте.
Можете да намерите още рецепти (не само) за вкусни торти в моите книги Моята страхотна храна и Моите страхотни торти. Можете също да ги поръчате тук на страницата, като кликнете върху отделна снимка горе вдясно, ще бъдете пренасочени директно към книжарницата 🙂