Много често срещаме, че имаме „нещо“ - имаме главоболие, стави, уморени сме, не можем да отслабнем, въпреки че се храним правилно, изведнъж имаме акне - и не можем да определим „нещо“. Тогава си задаваме въпроси: Откъде е? Защо така? Какво го е причинило? Хранителната непоносимост също може да бъде една от причините. Среща се доста често сред популацията. Съобщава се, че 20 до 60% от хората имат непоносимост към храна. Често ни бъркат с алергия. Само 2-4% от възрастните и 8% от децата страдат от това. Какво точно представлява непоносимостта към храна? Г-жа инж. Пише за проблема с непоносимостта към храни. Янка Требулова (Alimonia s.r.o.).
jakartre.jpg
Псевдоалергията често се нарича непоносимост към храна. Тя обича да се маскира за други проблеми, хронични заболявания и лекарите не обръщат много внимание на класическата медицина. Често дори не можем да разберем какъв е истинският ни проблем. Така че от години лекуваме симптомите, но не сме решили причината. В същото време помощта е много проста. Просто използвайте теста, за да разберете храните, които сигнализират за проблема. Впоследствие, за определен период от време, пропуснете „вредната“ храна от менюто, което може да предизвика хранителна непоносимост. Изглежда много просто. Да, намирането на спусък е относително лесно. Препоръките също изглеждат относително прости. Най-трудното обаче е да приложите препоръките на практика. И това в повечето случаи е препъни камък. Ето защо е най-добре да се консултирате с експерт, който наистина има общ преглед на това къде се намира даден спусък („вредна“ храна), как да го избегнете възможно най-ефективно и как да въведете нови диетични правила възможно най-лесно.
Последните изследвания показват, че непоносимостта към храна е наследствена. Това означава, че ако страдате от него, е много вероятно вашите деца също да го наследят. Ето защо е важно жените като майки, които се грижат за диетата на семейството си, да обърнат внимание на разнообразното и здравословно хранене. За да потърсите причината за проблема и да се опитате да го отстраните. И не само лекуваха симптомите, защото това нямаше да елиминира причината. Дори ако проблем с храната може да бъде идентифициран, промяна в живота не е изкусителна за мнозина. За много хора старите навици са трудни за промяна. Често се случва майките с по-малки деца да мотивират останалите от семейството към по-здравословен начин на живот. Трябва да се отбележи, че пренебрегваната и нелекувана непоносимост може да доведе до възпаление и фатално увреждане на червата. За съжаление, по-често с промяна в диетата, ние се сблъскваме с факта, че клиентът започва лечение само на етапа, когато леките симптоми преминават към по-тежки заболявания.
Хранителната непоносимост често се бърка с алергия. Не е възможно обаче да ги сравните, тъй като същността на всеки е различна:
Принципът на механизма
Алергия храната се появява, когато тялото оценява храната като „вредна“ и принуждава имунната система да се защити срещу врага (IgE антитела). Тялото започва да произвежда редица химикали (хистамин) в своя защита, наличието на които се проявява в алергични реакции. Най-честият е ринит, подуване, сърбеж или по-лошо, анафилактичен шок.
Хранителна непоносимост не се причинява от имунния отговор на организма, а по-скоро от отговора на храносмилателната система. Причинява се от различни метаболитни нарушения - когато храната или нейният компонент дразни храносмилателната система или когато не сме в състояние да усвоим или разградим храната напълно. Може да бъде причинено и от наследствени фактори. Последните изследвания обаче показват, че непоносимостта към храна засяга и имунната система, но само в отговор на дразнене на храносмилателната система. По това време в кръвта се откриват IgG антитела, но те не са причина за симптомите. Но те могат да се използват за диагностициране на непоносимост. По този начин проявите възникват въз основа на неправилно храносмилане на храната и имунната система реагира само втора въз основа на реакцията на организма към несмляна храна.
фон-1932466_1280.jpg
Време на поява на симптомите
Когато сте алергични към определена храна, симптомите се появяват обикновено веднага. Те обикновено са силно изразени и понякога животозастрашаващи. Поради това те са относително лесни за откриване.
При непоносимост към храна могат да се появят симптоми само след няколко часа или дори 2 - 4 дни. В този случай е много трудно да ги свържете с храна или храносмилане и е много трудно да се открие „вредната“ храна. Разбира се, откакто го изядохме, можем да ядем или пием много други храни. И симптомите не са толкова изразени, както при алергии. Това може да изглежда като предимство, но е точно обратното. Често не обръщаме такова внимание на симптомите, тъй като те не са драматични отвън. И обикновено ги приписваме на нещо друго. В дългосрочен план обаче непоносимостта към храна може да доведе до сериозно увреждане на здравето. При недостатъчно храносмилане не се получават достатъчно необходими витамини и минерали, а от друга страна вредните вещества не се отстраняват в достатъчна степен от тялото. Това може да причини отслабена имунна система, метаболитни нарушения и ненужно износване на тялото и преждевременното му стареене.
Количество храна
Алергия: Достатъчно поне количество нежелана храна, която да причини алергична реакция и се появява след всяко поглъщане.
Хранителна непоносимост: реакцията на организма зависи от количеството. Но това е чисто индивидуално. Например, някои хора с непоносимост към храна към мляко могат да изпият чаша мляко или да ядат кисело мляко без сериозни последици. При по-големи количества обаче реакцията може да възникне. За съжаление друг човек не може да си позволи чашата, тъй като неговата непоносимост е по-силна. Симптоматичните прояви често зависят от това колко често консумираме храната. Както споменах, всички тези фактори са индивидуални и всеки трябва да ги следва сам.
Прояви и симптоми
При алергии най-честите симптоми са затруднено дишане, подуване, ринит, сърбеж, зачервяване или по-лошо, анафилактичен шок.
Остра, астма, коремна болка, запек или диария, мигрена, кожни проблеми, задух, затлъстяване, екзема, безсъние, умора и много други са често срещани симптоми при непоносимост към храна.
болка в стомаха.jpg
Възможност за излекуване
Хранителни алергии не могат да бъдат излекувани и ни придружава през целия живот. Нейните симптоми могат да бъдат облекчени само.
Хранителната непоносимост може да бъде излекувана. С дългосрочното елиминиране на „вредната“ храна, тялото постепенно се прочиства и започва да функционира както трябва. С бавното повторно въвеждане на "вредната" храна в диетата, тялото отново се "научете" да понасяте тази храна. Времето, необходимо за прочистване на организма и повторно въвеждане на „вредна“ храна, е много индивидуално, обикновено е 3-6 месеца, понякога повече.
"Симптоми на отнемане"
В случай на хранителна алергия към подобни симптоми не се случва. Ако страдащият от алергия избягва алергена, състоянието ще се подобри и симптомите ще изчезнат.
Можем да станем свидетели на непоносимост към храна някои симптоми на „отнемане“ на непоносимост след пропускане на "вредната" храна от менюто. Това означава, че цялостното премахване на дадена „вредна“ храна може да доведе до временно влошаване на състоянието и по-интензивни прояви на симптоми. Тялото изрично иска храната, за да не се „чувства зле“. Тогава при никакви обстоятелства не трябва да слушаме тялото си. След известно време симптомите на отнемане обикновено започват да изчезват. Това е като да пушиш дългогодишен пушач за една нощ.
Можете да разберете дали става въпрос за непоносимост към храна чрез тестове. Всичко, от което се нуждаете, е една капка кръв, от която можете да определите коя храна е. В заключение е много важно да се каже, че всякакви заключения, резултати от тестове (дори у дома) или процедури трябва да бъдат консултирани с лекар или диетолог, за да се избегнат допълнителни ненужни проблеми. Най-честата грешка, която възниква при промяна само на диетата, е неадекватната подмяна на „вредната“ храна. А това води до дефицит на важни за организма витамини и минерали. Ето защо, съветът на експерт е тук.