Киш е френското име за солена баница. Можете да приготвите този деликатес с различни пикантни пълнежи и да го поднесете като солен десерт или например здравословна вечеря. Вдъхновете се от рецепти, които сме ви подготвили.
Киш с лук Лотарингия
Традиционен френски солен пай от здравословно брашно от спелта.
Състав:
- 300 г брашно от спелта
- щипка сол
- 125 г растително масло
- 100 мл хладка вода
- 6 бр лук
- 150 г бекон
- качествен зехтин
- 250 г заквасена сметана
- 150 г настърган кашкавал
- 2 жълтъка
- сол
- черен пипер
- Провансалски билки
Приближаване:
От четирите съставки направете незалепващо тесто, след което го оставете да престои известно време. Междувременно пригответе пълнежа за тортата. Нарежете лука на филийки и запържете в тиган в зехтин. След известно време добавете бекона на кубчета. Запържете за известно време, след което прехвърлете сместа в купа. Посолете и подправете с черен пипер и провансалски билки. Докато сместа се охлажда, можете да се движите отново, за да приготвите тестото.
Разточете тестото върху вала до височина приблизително 4 мм. Вземете формата за торта и я притиснете върху разточеното тесто с горната страна. Натиснете формата, така че ръбовете да маркират формата на пътеката, просто откъснете останалите части. Формирайте внимателно намажете със зехтин и вкарайте нарязаното тесто в него. Можете да създадете ръбове на торти от остатъците от пътеката. Пробийте долната част на тестото с вилица.
Към охладената лучена смес добавете настърган кашкавал, сметана, 2 жълтъка и разбъркайте. Така подготвен изсипете пълнежа върху тестото. Изпечете при 180 ° за 35 минути. Можете да сервирате тортата както топла, така и студена.
Кина от спанак
Подходяща рецепта за киш със спанак и гъби. Простотата на тази рецепта се крие във факта, че не е нужно да приготвяте тестото за брашно отделно. Можете също така да приготвите спаначени кишове като здрави десет на работа или училище.
Състав:
- ½ лук
- 200 г гъби
- зехтин
- 4 чаши пресен спанак
- 1 чаша извара
- 4 яйца
- 50 г царевица
- ½ чаша настърган кашкавал
- черен пипер
- смлян червен пипер
- сол
Приближаване:
Запържете на ситно нарязан лук и гъби в зехтин. След около 3 минути препичане добавете спанака. Разбъркайте, докато спанакът отцеди цялата вода, след което оставете настрана. В купа смесете яйца, извара, настърган кашкавал, царевица и подправете. Добавете запържената смес от спанак и разбъркайте. Изсипете тестото във форма за торта, застлана с хартия за печене и печете на 175 градуса за около 30 минути, докато кишът стане кафяв.
Киш с тиквички с домати
Можете също да добавите това към любимите си рецепти с тиквички вкусен киш с тиквички с домати.
Състав:
- 175 г брашно от елда
- щипка сол
- 100 г растително масло
- 1 жълтък
- 4 супени лъжици вода
- 1 тиквичка
- 2-3 домата
- 200 мл бяло кисело мляко
- 1 яйце
- 100 г настъргано сирене
- сол
- черен пипер
Приближаване:
Направете тестото от съставките. Върху набрашнената точилка разточете тестото и оформете кръг, по-голям от формата за торта. Преместете тестото във форма за кекс и го избутайте към краищата. Надупчете го с вилица и го приберете в хладилника за 15 минути. След селекция печете нататък 200 ° С за 20 минути, докато тестото стане леко златисто. Важно е обаче да го натоварите по време на печенето, за да не започне да се подува. Например можете да използвате боб или по-малка форма.
Докато тестото се пече, пригответе пълнежа. Смесете кисело мляко, настъргано сирене, сол и черен пипер. Изсипете сместа върху изпеченото тесто. Поставете нарязаните тиквички и домати върху сместа за сместа. Печете 20-25 минути. Накрая можете да изпечете тортата повече поръсете с пресни билки.
Киш с праз и фета
Една проста рецепта за киш с праз, която можете да сервирате и като основно ястие.
Доверие:
- 220 г брашно от елда
- 110 г растително масло
- 6 pl вода
- сол
- 1 опаковка бебешки спанак
- 1 пора
- 1 скилидка чесън
- 4 филийки шунка
- сушени домати
- 100 г сирене фета
- 3 яйца
- 180 мл сметана за готвене
- сол
- черен пипер
Приближаване:
Смесете брашно, масло, вода, щипка сол и направете тесто. Увийте го в хранително фолио и го приберете в хладилника за половин час. След изваждането го разточете на рулото, сложете го във формата за кекс и натиснете равномерно. Сега изпечете тестото. Важно е да го заредите с нещо по време на печене, като боб или други форми. Печете така при 180 ° С за около 20 минути.
Засега пригответе пълнежа. Извадете дървените части от порите и ги нарежете на колела. Запържете го за малко в олио, след което добавете нарязаната шунка и спанака. Покрийте на пара и намалете обема. Накрая подправете със счукан чесън, сол и черен пипер.
Поставете така приготвената смес върху предварително изпеченото тесто, поръсете с натрошено сирене фета и парчета сушени домати. Поръсете всичко с яйца, смесени със сметана. Печете на 180 ° C за около 30 минути.