Французите също се радват на кисело зеле. Choucroute garnie е красиво просто и богато ястие.
Съставки
Приближаване
Загрейте мехлема в голяма тенджера и добавете тънко нарязания лук.
Добавете нарязани ябълки на тънки филийки върху лука (не е нужно да ги белим).
Добавете към резенчета чесън, запържете за минута и добавете зеле заедно с запарката (ако е прекалено кисело, добавете чаена лъжичка захар, но не изливайте запарката).
Зависи от качеството на зелето. Можем/не трябва да добавяме дафинов лист, раска или сушена мащерка.
След това поставяме бекон и бекон в цялото зеле. Долива се с вода, покрива се частично и се готви около час с периодично разбъркване и заливане.
Преди края на готвенето добавете бекон в тенджерата, посолете, ако е необходимо и гответе поне още 10 минути.
С перфорирана лъжичка, след това вземете месото и зелето в чиния, добавете няколко белени варени картофи и сервирайте с френска горчица.