Отдавна е известно, че суровото зеле има отлични свойства за превенция на рака. Досега киселинната му форма не е описана толкова благоприятно, защото съдържа твърде много сол. Не трябва да е така. Диета, в която е богата .

срещу

23 януари 2004 г. от 00:00 ч

Отдавна е известно, че суровото зеле има отлични свойства за превенция на рака. Досега киселинната му форма не е описана толкова благоприятно, защото съдържа твърде много сол. Не трябва да е така. Според последните открития на учените, диета, в която киселото зеле е богато представено, може да ни предпази от рак на белия дроб, гърдата, дебелото черво и черния дроб. Според финландските учени киселото зеле съдържа т.нар изотиоцианати - вещества със силно противораково действие. По чудо обаче зелето не е като такова - прясно, варено или стерилизирано. Не съдържа противоракови вещества. Всичко е отговорно за процеса на ферментация - през това време се образуват изотиоцианатите. Резултатите на финландските учени се потвърждават и от американско проучване.