Кел е много здравословен зеленчук, не се използва толкова често у нас, което е жалко, защото има много ползи за здравето. Определено е чудесно да го консумирате дори в сурово състояние, тъй като съдържа голямо количество витамини С и К, но можем да приготвим и толкова просто добавка от него, заедно с палачинки, които са чудесни за него.

Време за подготовка: 45 минути

Какво ще ни трябва за 5-6 порции?

  • 1 кел (приблизително 1000 г)
  • 1 глава лук (приблизително 150 g)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 20 г качествено масло
  • морска/хималайска сол
  • смлян черен пипер (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
  • 1 чаена лъжичка смляна раска
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 500 мл вода
  • 2 дафинови листа
  • 2 картофа (приблизително 250 g)
  • 150 мл соев крем

На палачинки:

  • 1 тиквичка (около 200 г)
  • 150 г настъргана моцарела
  • 3 яйца
  • морска/хималайска сол
  • млян черен пипер
  • шепа магданоз
  • 100 г гладко пълнозърнесто брашно от спелта (ако правим рецепта за деца, използваме гладко брашно от спелта)
  • зехтин за приготвяне на палачинки

Как ще продължим?

1. Измийте тигела и нарежете на тънки филийки. Нарежете лука на кубчета.

2. Загрейте зехтина заедно с масло в тенджера и запържете лука. След известно време добавяме бивня.

3. Посолете, подправете и подправете кейла до омекване, около 5 минути, след това добавете зеленчуковия бульон, водата, дафиновите листа и обелените и нарязани картофи.

4. Гответе така 20 минути и след това смесете соевия крем и гответе известно време. След това изключваме луканката, можем да смесим половината и да я върнем в тенджерата, за да стане по-дебела.

5. Пригответе палачинки. Измийте тиквичките и настържете грубо, а също и моцарелата и ги сложете в купа.

6. Добавете яйца, сол, черен пипер, шепа накълцан магданоз и пълнозърнесто брашно от спелта.

7. Смесете средно дебело тесто и изпечете палачинки от двете страни в зехтин. От всяка страна около 3 минути на слаб огън.

Тип: Ако обичаме по-плътен сос, можем да го сгъстим с малко брашно от тапиока.

питателен

Приятен апетит:-)!

Можете също така да намерите хранителни здравословни рецепти, които имат добър вкус и изглеждат добре в нашите книги:

Дали са ви извикали призраци? Опитайте и тези:

Подхранващ сос от тиква: съвет за бърз обяд дори за деца от 1 година

Нестандартна ключодържател, за което тялото ви ви благодари!

Здравословен обяд и за вегетарианци: Спаначен сос

  • Вкусни палачинки с кисело мляко с протеини, които ще искате да приготвяте многократно! - 8 февруари 2021 г.
  • Бърза торта с елда с шоколад, плюс без глутен! - 5 февруари 2021 г.
  • Ябълково-бананови здравословни палачинки с какао: без глутен, лактоза и също за деца от 2 години - 18 януари 2021 г.

Статията е добавена на 11/11/2020 и е включена в категорията: Рецепти Рецепти за деца Рецепти за деца от 1 година Вегетариански | Автор: Виктория Янов