Популярната диета може да допринесе за повишен риск от диабет тип 2.
Ново изследване, публикувано в Journal of Physiology, предполага, че кетогенните диети, които се основават на диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, могат да причинят повишен риск от диабет тип 2 в ранните етапи на диетата.
Много хора спазват кетогенни диети, за да отслабнат и ги смятат за полезни за здравето си. Тези открития обаче повдигат нови въпроси относно кетогенните диети и дали те наистина са здравословни.
Инсулинът, който се отделя в кръвта, се използва за контрол на нивата на кръвната захар, включително сигнализиране на черния дроб да спре да произвежда захар. Ако тази система е нарушена и тялото не използва правилно инсулина, което се нарича инсулинова резистентност, хората вероятно ще имат повишаване на нивата на кръвната захар. В това проучване изследователите показаха, че при кетогенните диети този процес на контрол на нивата на кръвната захар не работи правилно и инсулиновата резистентност се развива в черния дроб. Когато черният дроб не може да реагира на нормалните нива на инсулин за контрол на нивата на кръвната захар, това може да доведе до повишен риск от диабет тип 2.
В проучването изследователи от ETH Zurich, в сътрудничество с Университетската детска болница в Цюрих, хранеха мишки с два различни вида диети (кетогенна диета и диета с високо съдържание на мазнини, която прави черния дроб устойчив на инсулин) и след това проведоха стандартни метаболитни тестове . Използвайки специализирани процедури, изследователите са успели да определят ефектите от вътрешното производство на захар на животното (най-вече от черния дроб) и поемането на захар в тъканите (най-вече мускулите) по време на действието на инсулин.
Важно е да се отбележи, че изследванията не са анализирали дали тази диета причинява затлъстяване, ако се съхранява дълго време. Механизмът на целия процес не е определен. Следователно, съществуването на физиологичен отговор на диети с ниско съдържание на въглехидрати, който причинява инсулинова резистентност в черния дроб, изисква повече изследвания.
Кристиан Волфрум, един от авторите на изследването, каза:
"Диабетът е един от най-големите здравословни проблеми, с които се сблъскваме. Въпреки че е известно, че кетогенните диети са здравословни, нашите открития предполагат, че може да има повишен риск от инсулинова резистентност при този тип диета, което може да доведе до диабет тип 2. Следващият стъпката е да се опитаме да намерим механизма на този ефект и да определим дали това е физиологична адаптация. Нашата хипотеза е, че когато мастните киселини се метаболизират, техните продукти могат да играят важна сигнална роля в мозъка. "