Искате ли да доживеете до 100 или повече години? Пиенето на кефир не може да гарантира това, но благодарение на него можете да сте в по-добра форма и това също ще увеличи шансовете ви за по-дълъг и здравословен живот. От къде идва? Кефирната култура идва от Кавказките планини и Тибет и е на 5000 години. Що се отнася до Кавказ, според легендата кефирът е дарен на членовете на Църквата на Аллах от пророка Мохамед. Поради убеждението, че „зърната на пророка“ ще загубят силата и силата си, ако невярващите го изземат, то е строго пазено от непознати и се продава от поколение на поколение и се счита за част от племенното богатство. Чужденците понякога получават вкус на готовата напитка, но самата култура на кефир остава загадка. През 19 век Кефир започва да се изучава от руски лекари. За да получат кефир, те използваха красива жена, която трябваше да смекчи сърцето на кавказки принц и след редица приключения донесе първата чаша кефирни чучури в Москва. Хората от Кавказ са използвали кефир, за да отглеждат козе, конско или краве мляко без хладилници и благодарение на него са доживели до дълбока старост. Някои болести там бяха напълно непознати.
Какво е кефир?
Това е напитка, която се получава чрез ферментация с използване на кефирна култура. Има 2 вида кефирна култура. Единият вид живее и се размножава в мляко, има мазна бяла консистенция и се храни с лактоза, докато „кристалите“ на другия, живеещи в прясна вода, са гъвкави, полупрозрачни и чупливи. Това е общност от различни вторични дрожди и бактерии. Какво е хубавото на кефира и защо да го пия? Напитката предотвратява натрупването и гниенето на храната в червата, подкислява организма, произвежда ензими, които спомагат за отделянето на неразтворими във вода вещества. В храносмилателния тракт той може да се справи с дрожди, бактерии и стимулира имунната система.
Какво можем да лекуваме с кефир? Нервни заболявания, вътрешни заболявания, бронхиален катар, склероза, инфаркт, заболявания на жлъчния мехур, червата, бъбреците, стомашни и чревни заболявания, диария, запек, кръвни заболявания, обриви, екзема. Подобрява имунитета и жизнеността на организма. Колко често да пиете кефир и в какви количества? Най-добре е да пиете кефир всеки ден в количество, приятно за вас. Дали сутрин или вечер преди лягане. Препоръчително е обаче да изплаквате устата си минимум, тъй като кефирът съдържа някои бактерии, които причиняват кариес. Също така е препоръчително да засаждате кефир от време на време за няколко дни. Ако започнете с кефир, в началото предпочитате по-малки количества, за да свикнете тялото с някои бактерии и дрожди. Може да се случи така, че да прекалите малко, или да имате болки в корема, но след кратко време ще се отървете от тези проблеми. Най-важното е, че не спирайте напълно с кефир. Освен това не трябва просто да го пиете, с него можете също да рисувате обриви и екземи. Как да приготвим кефир? O 1-2 супени лъжици шипчета кефир O ½ литра мляко
Приближаване:
Метод 1 Използвайте чаша за конфитюр (не метална). Добре е да покриете горната част на чашата с нещо (най-добре салфетка), за да не попадне мръсотия в нея и насекомите да не привличат. Изсипете кълнове кефир в него и налейте мляко. Оставете на стайна температура за около 12 до 24 часа. Колкото по-топло е времето, толкова по-бързо работи гъбата. Не загрявайте млякото, можете също да излеете студено мляко от хладилника. Освен това не излагайте гъбата на високи температури! По време на узряването от време на време разклащайте чашата, за да позволите на смърчовете да достигнат суровото мляко. Кефирът е готов след около 12 до 24 часа. Той е по-дебел от млякото и образува бучки (съсиреци). Така че, когато е готово, прецедете го през изкуствено сито (то не трябва да влиза в контакт с метал, особено лъжици!). Изсипете прецедената течност в отделен съд с капак и поставете в хладилника или консумирайте веднага. Харесва ли Ви? Поставете кълновете кефир обратно в чаша и ги залейте с прясно мляко. Повторете действието след 12 до 24 часа.
Метод 2 - Студен хладилник: Ако предпочитате по-плътен кефир и нямате нищо против, че ще отнеме повече време, можете да приберете кефира в хладилника. По-бавно е, но след това е по-дебело. Отнема около седмица.
Съхранение на кефир:
Най-добре се съхранява в затворена чаша на студено и трае няколко месеца. Какво може да се направи с готов кефир?
- най-лесният начин е да го пиете без модификации,
- също е чудесно да го използвате за приготвяне на плодов коктейл, добавяне на мед, захар, ванилия или яйчен жълтък.
- можем да налеем масло в него, - можете да го използвате и в ястия или сладкиши вместо мляко или сметана.
- От него можете да направите и домашно сирене.Всичко зависи от вашето въображение. Можете също така да експериментирате с него. Какво да правим, когато вече има много храчки от кефир? Никога не изхвърляйте шишчетата! Можете да ги ядете сами или да ги давате на кучета или котки. Той има и функцията на компост.
Почистване на гъби:
Приблизително веднъж месечно е добре, ако излеете вода върху смърчовете вместо мляко, вместо мляко. Това почиства гъбата и я прави по-здрава. Можете да използвате използваната вода за козметични цели.
Почивка от кефир:
Краткосрочен хладилник - поставя кефира в хладилника и го залива с мляко. Студът забавя процеса. Всичко, което трябва да направите, е да го излеете след една седмица и да повторите процеса отново. Дълготрайно изсушаване - първо смърчовете трябва да се изплакнат с охладена преварена вода. След това го подсушете внимателно (например в бяла кърпа) за около 3 до 5 дни. Поставете изсушените храчки в контейнер, затворете ги плътно и ги поставете на тъмно и по-хладно място. Ще продължи в това състояние около година и половина. Ако искате да съживите кефира, залейте го с мляко, сменяйте го всеки ден и не го пийте, ако има кисело докосване. Възстановяването отнема около 4 до 7 дни.
Дългосрочен хладилник - замразяване на кефир (за максимум 2 месеца). Измийте чучурите в преварена вода, подсушете в кърпа и поставете в контейнер или торба. Поръсете с мляко на прах.
Възстановяване - за няколко минути се поставя размразено в чаша студена вода. Изплакнете останалото мляко на прах. След това налейте мляко и заменете след 24 часа.
В края?
Когато не ви харесва, отпуснете се. С течение на времето тялото ще го поиска отново. Произвежда се за вашето здраве и ефектите му се усещат веднага. Можете да дадете това малко чудо на другите, но никога не го продавайте, защото то ще загуби истинския си ефект! Искате ли да вземете тази гъба? Пишете ми и ще решим нещо