Картофите са наистина популярна храна в Словакия. Независимо дали са варени, печени, цели или като каша, те явно доминират в списъка на гарнитурите. Искате ли да опитате нещо ново? Предлагаме ви две вариации на картофени гарнитури, които определено няма да ви разочароват. Приготвянето им е просто, но трябва да започне около час и половина преди планираното хранене, защото те се пекат във фурната дълго време.
Настъргани картофи
Сурови материали:
- 1 кг картофи
- 2-3 скилидки чесън
- 15 dg настърган eidam или друго твърдо сирене
- 250 сметана за готвене (за предпочитане повече от по-малко)
- сол
- бял пипер
- олио или масло за смазване на купата
Процедура: Обелете картофите и ги настържете на приблизително 1-2 милиметрови филийки. (Можете да използвате ренде за краставици.) Намажете съда за печене с олио и счукан чесън и започнете да поставяте върху него резените картофи. Не е нужно да играете много с него, просто ги сложете, докато покриете дъното. След това посолете картофите, подправете ги внимателно или поръсете леко с чесън (на вкус) и поръсете със сирене. Поставете отново картофите и повторете наслояването. Когато запазите последния слой картофи, изсипете картофите върху сметаната и накрая може или не трябва да добавите сирене. Покрийте с фолио и поставете във фурна, загрята до приблизително 180 градуса. Печете 45 минути. След това приберете фолиото и набодете картофите. Ако все още са твърди, върнете им фолиото и продължете да печете 10-15 минути и опитайте отново. Ако са меки, не поставяйте фолиото върху тях повече, просто ги сложете във фурната, за да ги довършите, така че да хванат приятен цвят отгоре.
Нашият съвет: Тази гарнитура определено ще служи като отделно ястие - например като вариант на френски картофи. Просто поднесете салата от пресни зеленчуци с нея и определено ще ви хареса.
Чесън, запечен картоф
Сурови материали:
- 4 големи картофа
- 2 супени лъжици масло
- малко олио
- 1-2 скилидки чесън
- билки (див лук, магданоз)
Изтъркайте добре картофите с четка, но не ги белете. Пробийте ги с вилица, разтрийте много внимателно с олио и печете директно върху скарата във фурната на приблизително 180 градуса. Картофите се пекат доста дълго време. През това време можете да приготвите билково масло, като смесите масло, счукан чесън и лук или други билки на вкус. След час се опитайте да набодете картоф с вилица и да видите как ще изглежда. Вътрешността трябва да е напълно мека. Ако изглежда, че са готови, внимателно ги изберете. След това разрежете всеки картоф отгоре по дължина (но не много дълбоко). Целта е картофите да се отворят, когато леко притиснем двата края. Добавете вътре чесново масло и сервирайте. Заквасената сметана например е подходяща добавка.
Нашият съвет: Ако искате да приготвите печено или две картофи основно ястие, добавете нещо допълнително. След като изрежете и отворите, поставете върху него например парче сирене (eidam, синьо сирене, камамбер ...), препечена филия бекон, наденица или други вкусотии на вкус и оставете да се пече още пет минути. Добър апетит!