Ако не харесвате майонезните салати (както аз) или сте привърженик на здравословното хранене, тогава тази салата определено ще ви хареса. Това е лека вкусна салата, която е много подходяща особено за пържена риба, но и за риба на скара, както и за кюфтета, пържоли и др. Не знам откъде точно идва, но ми напомня за южните морета. Майка ми го правеше и аз го наследих от нея. Много ни хареса и често го приготвям вместо салата майонеза.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Сварете картофите в корите им и ги оставете леко да се охладят.
Обелете още топлите картофи и нарежете на тънки кръгчета.
Нарежете шалота или лука наполовина и след това на тънки луни. Добавете към картофите.
Ври вода със сол, черно и нови подправки, рака, дафинов лист и оцет за около 15 минути. Ако не искаме да използваме оцет, ще го заменим с лимонов сок, но не го готвим. Според мен оцетът е подходящ за тази салата.
Сварете преварена, ароматизирана вода (гореща) върху приготвени картофи с шалот. Разбъркайте добре, покрийте и оставете да се охлади. След това се разбърква отново, водата се накисва в картофите, капе с масло или сол и се добавя прясно смлян черен пипер. Съхранявайте в хладилник, за да се охлади добре.
Сега сервирах тази салата на пържена риба - съпругът ми и риба на скара - за мен. И двамата се насладихме.