Всяка година правя няколко бутилки домашна леща.Е, аз винаги чакам някои отстъпки, защото нямам градина и купувам всички продукти.Времето е тук. Знам, че имате вашите рецепти за този вид консервиране, но няма да ми позволи да спомена моята. Може би ще бъде полезна за младите домакини. Готвя я от около 40 години. Нито една бутилка не се е объркала. Затова предлагам своя начин на готвене. татранка
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измивам домати, чушки. Ще обеля лука.
Нарязвам лука на по-големи парчета. Пипер за ленти и домати за лунна светлина. Ще приготвя 6 dkg сол/3-4 пол. Лъжици./Пакет сладки хубави червени, смлени чушки.
В тигана, в който правя лечо, изсипвам 2,5 dcl трапезно масло. Оставям да се загрее. Добавям лука, запържвам го. След това добавям чушката. Добавям го.
Когато съдържанието на чушки и лук в моя гювеч спадне с около една трета, добавям нарязани домати. По този начин ги оставям да се готвят заедно. Когато доматите пуснат сока и вече са приготвени на стълб, разбърквам торба чушки в одеяло. Не препоръчвам просто да се пълни със суха чушка. От една страна, така или иначе нямаше да се разпръсне добре, а напротив, ще започне да идва при вас.
След около 10 минути го изваждам от пламъка и го пълня в сухи, чисти бутилки. На около 1-2 см от ръба, не съвсем пълна чаша. След това сипвам малка лъжица трапезно масло. Затварям бутилките По това време чашите са все още топли.
След това включвам електрическата фурна, долното и горното отопление на 180 0 C. Изливам топла вода в три четвърти от височината на дълбоката плоча и слагам чашите с лечо. Оставете го да се стерилизира в продължение на двадесет минути. Чашата трябва да е много гореща след това време - без кипене! Вдигам ги и ги оставям да си починат за 5 минути. Ще приготвя чиста кърпа и ще прехвърля чашките с главата надолу към тях. Това правя с всяка стерилизация. На кърпата виждам, че сладкото не изтича от чашата.
И ето края на моята работа. Контролът на чашките се оказа добре. Просто ги сложи на рафта за други конфитюри. Вместо това ги направих.
И тук вече е добавено и запазено заварено лечо. През зимата, както бихме намерили.