Много прости и много традиционни хрупкави щрудели този път с препечени галета, масло и захар.
Съставки
Приближаване
Сварете картофите в корите им, отцедете и изчакайте да се охладят.
Обелете охладените картофи и натиснете или настържете на ситно.
На работния плот правим тесто от картофи, брашно, яйца и сол.
Оформяме тестото на по-дебел цилиндър и след това го нарязваме на около 8 равни части, от които смиламе дълги и тънки ролки. След това ги нарязваме на други части - около 5 до 6 по-малки ролки от всяка. Все още внимателно помагаме на ролките и внимателно оформяме всеки от тях поотделно между дланите.
Поставете щруделите във вряща вода и варете, докато изплуват на повърхността. След това ги пресяваме със сито и ги поставяме в керамична купа.
Разтопеното масло се залива с разтопеното масло и се поръсва със суха пържена галета, която сме смесили със захар.