По този начин са склонни да правят картофена салата в Турция. Песто от мента, пролетен лук и лимонов сок в комбинация с все още топли картофи ще ви вземат.
Съставки
Приближаване
Обелете картофите в тенджера, залейте със студена вода, добавете чаена лъжичка сол и оставете да заври. Гответе около 20 минути или докато могат лесно да се режат с вилица.
Междувременно ще приготвим песто. Поставяме почистения и нарязан зелен лук и ментата в кухненския робот и ги смесваме на малки парчета заедно.
Добавете лимонов сок, няколко щипки сол и половин зехтин (2 PL). Смесваме всичко добре заедно.
Отцедете картофите и изплакнете със студена вода, за да не се изгорим, докато работим с тях.
Можем да ги нарежем на половинки или четвъртинки с кора. Или ги обелете и след това ги нарежете. Зависи дали ние или някой от семейството се грижим за кожата. Но с кожата картофите са по-здравословни.
След това сложете хладките картофи в голяма купа и залейте пестото с лук и мента. Разбъркайте добре с ръце или лъжици и добавете останалия зехтин, докато смесвате, за да покриете всички картофи с ароматно песто.
Можем да обогатим и салатата с твърдо сварени яйца.
Ще опитаме салатата и при необходимост я подправяме със сол или лимонов сок.
Сервираме хладка, но отличен вкус и напълно охладена от хладилника.