Дебела крем супа може да се направи без използването на сметана или тенджера. Просто използвайте много зеленчуци и по-малко вода и ако искам да направя супата още по-кремообразна, ще използвам картофи или сладки картофи. Основата за кремообразни зеленчукови супи е предимно една и съща - лук, чесън, моркови и стръкове целина. Ако имам праз, ще го сложа вместо лук. И ако нямам стрък целина, просто ще го пропусна. След това ще избера основните зеленчуци като броколи, карфиол, тиква, пащърнак, кальраби - изборът е ваш. Обичам да използвам различни подправки и пресни билки на вкус, защото благодарение на тях една и съща супа винаги е различна. Подправката не само променя вкуса на супата, но е отлична за храносмилането и като цяло полезна за здравето. Благодарение на зеленчуците, билките и подправките ползите за здравето от такава супа са ясни. И се радвам, че отново успях да вкарам куп зеленчук в двете си съкровища или в три?:относно)
Опитайте тази супа, защото тя е:
- дебел и кремообразен
- копринено мек
- сладки и пикантни едновременно
- променлива спрямо суровините
- безкрайно здрави
- определено не е скучно ...
Съставки
- 1 малък карфиол
- 1 сладък картоф
- 2 моркова
- 2 пори, само бяла част
- 2 стръка целина
- 2 скилидки чесън
- 2 PL растително масло
- 1/2 CL горчица на прах или горчица
- 1/2 ч. Л. Смлян кимион
- 1/2 ч. Л. Смлян кориандър
- хималайска сол
- млян черен пипер