Днес ние поставяме много повече акцент върху диагностиката на различни хранителни алергии, отколкото в миналото. Ние се фокусираме не само върху диагностиката, но и върху подобряването на качеството на живот на хората, страдащи от хранителни алергии. Докато в миналото не можехме да се справим с тестовете и в магазините имаше само ограничено предложение за диетични храни, днес животът е много по-лесен. Супермаркетите ни предлагат много по-голям избор на храна, а в по-големите градове пекарните също започнаха да предлагат, предлагайки малко по-различни сладкиши или ресторанти с персонализирано меню. Голям бонус е задължителното публикуване на алергени върху опаковките на храни или в менютата, които много улесниха живота на много хора.

каква

Въпреки това много хора все още търсят разлики в диагнозите си - еднакви ли са алергиите и непоносимостта? А какво да кажем за диагнозата цьолиакия? Какво прави диагнозите различни и какво въздействие оказва върху по-нататъшната диета?

Алергията е реакция на имунната система към вещество от околната среда и много често те са вещества, които не увреждат здравия човек. При алергична реакция тялото отделя повече хистамин, който е отговорен за симптомите на алергия като подути очи или проблеми с дишането. От друга страна, непоносимостта не се причинява от реакция на имунната система, но в повечето случаи това е дефицит на определен ензим, който участва в биохимичния път на нашето тяло. Ензимите са катализатори, които предизвикват химични реакции в тялото ни, които не биха могли да се осъществят там без тяхното присъствие.

Недостатъчното производство или пълният дефицит на определен ензим в организма може да причини здравословни проблеми, причинени от не смилането на определен хранителен компонент. Чест пример за объркване между непоносимостта и алергията е непоносимостта към лактоза и алергията към кравешки протеин в млякото. Тези две диагнози често се бъркат, тъй като техните симптоми са много сходни - повръщане, метеоризъм при диария и в някои случаи поява на неприятна уртикария.

Непоносимостта към лактоза обаче е дефицит на ензима лактаза, който е отговорен за храносмилането на лактозата. Облекчаване на тази диагноза може да бъде поглъщането на самия ензим лактаза, който сега се добавя и към продукти без лактоза, или може да се получи в аптеката под формата на таблетки. Алергията към протеини от краве мляко обаче е диагноза, която вече няма толкова просто решение и пациентът трябва да избягва консумацията на краве мляко и продукти от краве мляко.

В днешно време диагностиката на хранителни алергии и непоносимост е много по-успешна, отколкото в миналото. Важно е обаче да разберем правилно ограниченията, произтичащи от нашата диагноза, и да се съсредоточим върху приема на правилните вещества в нашето тяло.